猪脚煲萝卜汤做法介绍如下：
第1步、准备食材，猪脚冷水下锅，水开后煮五分钟。
第2步、捞出冲洗干净血沫。猪脚放入砂锅内，放入料酒和香料一起煮开，转中小火煮1小时。
第3步、萝卜切厚片备用，放入萝卜继续煮5分钟。
第4步、出锅前放入适量盐调味即可。
萝卜介绍：
萝卜（学名：Raphanus sativus?L.）是十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物，高可达100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；基生叶片和下部茎生叶大头羽状半裂，顶裂片卵形，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，总状花序顶生及腋生。
花白色或粉红色，萼片长圆形，花瓣倒卵形，具紫纹，长角果圆柱形，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；种子卵形，微扁，红棕色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。全国各地普遍栽培。
萝卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于欧洲大陆、北非、中亚、日本以及中国等地。据史料记载，萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。农史学家根据资料推测，中国古人食用萝卜可能有六七千年的历史。
从西周到春秋的五六百年间，中国萝卜栽培地域在黄河流域中下游。贾思勰的《齐民要术》中，已有萝卜栽培方法的记载。
以上内容参考：百度百科-萝卜
萝卜炖猪脚怎么做才好吃
白萝卜炖猪脚的做法
步骤step1
猪脚洗净剁块淖熟。
步骤step2
加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。
步骤step3
白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
步骤step4
红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。
步骤step5
青蒜切段备用。
步骤step6
炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。
步骤step7
加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
步骤step8
倒入猪脚，放蚝油调色。
步骤step9
加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。
步骤step10
汤汁收到一半时放红椒继续煮。
步骤step
11
汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
猪蹄炖萝卜做法
1.猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2.将干净的猪蹄切大小适中的块；
3.将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4.另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5.鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；
6.红萝卜洗净，也切成滚刀块；
7.猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
8.猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；、
9.九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
10.出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
