炸鸡排的做法
炸鸡排的做法，香喷喷又酥脆脆的炸鸡排一定是很多人都喜欢的食物，那诱人的味道真是闻到就忍不住流口水了，不过很多不常做饭的人应该不知道炸鸡排的做法，下面就为大家介绍一下炸鸡排的做法吧。
炸鸡排的做法一
1、准备1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放入盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，耗油搅拌均匀，放置半小时待用。
2、准备一个鸡蛋，打散待用；准备玉米淀粉若干（足够沾满鸡胸肉的量就可以）；准备面包糠若干，同玉米淀粉量的要求一样。
3、取出腌制好的鸡胸肉，先沾满淀粉。
4、 倒入蛋液，和鸡胸肉均匀的吸收粘一起。
5、最后沾满面包糠，锅里烧7分热的'油，小火炸制即可，最后根据口味散烧烤料或番茄酱即可
6、最后完成，切开，味道非常好吃。
炸鸡排的做法二
1、鸡胸肉两块洗净控水
2、横剖到底，切成厚度1-15厘米左右的薄片
3、用刀背把鸡胸肉拍松
4、拍松后鸡片明显变大了
5、加入适量食盐
6、倒入适量食用油
7、加入适量生粉
8、稍微抓一抓，腌制半个小时备用，喜欢吃蒜香的就捣蒜汁加入其中，（孩子吃尽量不要加太多的调味料，例如十三香和胡椒面）
9、鸡蛋三个拌匀
10、蛋液加入适量生粉
11、先将鸡片双面粘上淀粉
12、再放入蛋液中，均匀裹上蛋液
13、最后裹上一层面包糠压实
14、然后放入锅内油炸
15、然后放入锅内油炸，火不要太大，中火正反面炸成金**
16、出锅，太诱人了
17、食用时沾番茄酱即可
炸鸡排的做法2炸鸡排的做法一
1、鸡胸肉和蒜切小块然后剁一下，不必太碎
2、将剁好的鸡肉放入碗中，然后放入一只蛋清和适量淀粉，加入调味品，备用。
3、准备淀粉备用。
4、准备蛋液。
5、用手挖一团肉馅，放在淀粉里滚一下，裹满淀粉后放入盛蛋液的碗里，裹一层蛋液，然后放在面包屑里滚满面包屑，取一小碟子，把肉球放在上面拍成肉饼。
6、锅里放油，油7成热可下入肉饼。下锅炸至两面金黄捞出即可食用。
7、准备沙拉酱和番茄酱蘸食。
炸鸡排的做法二
1、鸡脯肉从中切成大片，用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。
2、鸡蛋和淀粉搅拌成糊。
3、鸡脯肉片在蛋液里挂浆。
4、均匀粘上面包糠，
5、锅内加较多植物油，烧热后，小火炸鸡脯。
6、捞出沥油。
7、可热食，可凉食，吃的时候切片装盘。
炸鸡排是如何做的
炸鸡排的制作食材：
鸡脯肉，盐，料酒，花椒。
炸鸡排的做法详细步骤
1,鸡脯肉切片,拍松
2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时
3肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)
4油温不用太高,炸肉排,炸两次
5如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃
怎么样炸鸡排（鸡架）
炸鸡排是如何做的
以下是具体的操作步骤。
食材
鸡胸肉 适量
面包糠 适量
鸡蛋液 适量
生粉 适量
番茄酱 适量
方法/步骤
将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐、白胡椒、蚝油等调料腌制，抓拌均匀腌制30分钟。
然后，我们将鸡排裹上生粉、鸡蛋液、面包糠。
3
油温七成热，放入鸡排，炸3分钟翻个面，再炸2分钟捞出，配上番茄酱。
炸鸡排（简易版）怎么做
做法：
1、将鸡排洗净，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间吧；
2、洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡排一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈；
3、准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉；
4、先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉；
5、用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金**就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了；
6、蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。
主料
鸡胸肉一块 面包糠适量
盐2调料勺 料酒3汤勺
耗油半汤勺 淀粉适量
花生油半汤勺 生抽半汤勺
简易版炸鸡排的做法步骤
1 将鸡胸肉解冻后横向片成三片，然后用料酒、生抽、耗油和盐腌制，再倒入点点花生油，腌制20分钟
2 腌好之后倒入淀粉，戴一次性手套将淀粉和酱汁抓匀
3 趁淀粉和酱汁融合，鸡排黏黏的时候蘸面包糠，上下全部用面包糠裹住
4 因为油炸鸡排太油腻了，因此选择了电饼铛，类似铁板烧鱿鱼的做法，电饼铛烧热，抹油
5 放入鸡排，煎的过程中可以用铲子摁摁，保证鸡排上所有面包糠都被炸起来~
6 做好之后~切开用作鸡排饭~
7 也可以在蘸面包糠之前穿上竹签，做成手拿的鸡排~撒上孜然粉和辣椒粉~暴好吃~喜欢的话
