想必大家这段时间里面，宅在家里都制作了很多美食吧相信很多朋友们都和小编一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的猪肝炒芹菜。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好的猪肝炒芹菜吃起来咸鲜爽口，口感很赞。
大厨做的猪肝炒芹菜美味可口，而且他还搭配了桃园建民耗辣椒，使得它还有些酱香味，吃起来很是咸香美味。猪肝炒芹菜主要食材除了猪肝和芹菜就是大厨的秘方桃园建民耗辣椒了，搭配了桃园建民耗辣椒的海带蒸鱼头酱香浓郁，让人吃一口以后，就不舍得放下筷子了。这次，我们就来为大家说一说学会这样做猪肝炒芹菜，美味解馋又有营养，端上桌就被吃光光。
美味的猪肝炒芹菜
食材：猪肝、芹菜、桃园建民耗辣椒、淀粉、大葱、生姜、花椒粉、酱油、料酒、味精、盐
做法：1、我们需要先把猪肝冲洗干净，沥干水之后，切成片状，放入干净的小盆里面，备用；
2、然后往盛着猪肝的小盆中倒入适量的盐、味精和料酒，进行调味，再加入淀粉，搅拌均匀；
3、把芹菜择洗干净，切成段；把葱冲洗净后，切成葱末；把姜冲洗干净后，切成姜末，备用；
4、锅里面加入适量的水，烧热后，再把芹菜段放入热水里面焯烫一下，捞出来，放入凉水里面，再捞出来，沥干水，备用；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入裹上淀粉的猪肝，滑炒散开，炒透后，再捞出来，沥干油；
6、再次热锅烧油，下入葱末和姜末爆香，加入适量的桃园建民耗辣椒、酱油、料酒、味精和盐，翻炒后加入猪肝，大火快炒后，用淀粉勾芡，即可；
芹菜炒猪肝的家常做法
主料：猪肝一个。辅料：姜适量，白芝麻适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，花椒适量，八角二个，料酒适量，小米椒适量，花椒粉适量。
1、猪肝洗净去筋，入清水中浸泡3小时，期间最好换1--2次水。
2、锅内加适量清水，放入姜葱、适量盐，花椒粒，八角和适量料酒，下猪肝煮。
3、大火煮滚转小火煮19分钟。
4、备调料：加入葱花、小米椒、蒜末、花椒粉、撒上白芝麻，泼上热油，搅拌均匀，再加入适量盐，生抽、陈醋、耗油、辣椒油、白糖拌匀。
5、捞出过凉水。
6、放凉的猪肝切成片。
7、淋上调好的酱汁，撒上香菜叶拌匀即可。
前言
朋友最近回老家去了，家里就2个人在，今天去市场买猪肝的时候，我只要了一半，结果老板叫我把猪肝的另一半也买了，我说我家里人少，不用那麽多，还好没有叫我买哦，不然吃都吃不完了。
材料
主料：猪肝300g、芹菜200g、红椒80g；
辅料：豆粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、姜蒜适量、小红尖椒适量、小葱适量、油适量、鸡精适量
芹菜炒猪肝
1
猪肝洗干净，切薄片。
2
放入豆粉，生抽，料酒，盐拌匀腌制10分钟。
3
芹菜去头，洗干净切小段，红椒切小片。
4
姜蒜切粒，小葱切小段，小红尖椒切斜片。
5
热锅下油。
6
倒入姜蒜爆香，接着倒入猪肝翻炒。
7
加入小红尖椒，翻炒上色后把猪肝捞起来。
8
锅里留油，倒入芹菜翻炒。
9
加入少量生抽。
10
加入红椒翻炒。
11
倒入猪肝翻炒。
12
加入少量的盐，适量的鸡精翻炒下就可以出锅了。
小贴士
腌制下可以去除腥味。
