1.把鸭腿解冻（因为买的是冰鲜鸭腿）
2.香菇提前泡发
3.鸭腿洗净砍块，焯水
4.鸭腿焯水后洗净，沥干水分
清洗香菇挤去水分
蒜拍成蒜米，姜切片
5.热锅，下少许油，放入姜蒜煸香，倒入鸭腿块煸炒出香味
6.下香菇翻炒，加入少许酒 适量清水，放入掰开红枣，加盖焖煮
7.十分钟后揭盖，加入适量盐，少许蚝油 老抽，加盖继续焖煮
8.三分钟后汁已基本烧干，即可出锅。
主料
做法
鸭腿适量
辅料
香菇适量
步骤一
鸭腿冷水下锅，放入花椒去腥
步骤二
锅内放入开水，生姜，鸭腿，小火煮炖25分钟
步骤三
加入香菇，在炖5分钟，
步骤四
搁盐，鸡精，葱，就可以喝了。
