以前点外卖的时候点的最多的就是米粉，非常喜欢它滑溜溜的感觉，再就是它的汤汁非常好喝，今天把它推荐给大家，米粉配的汤用的是香菇肉丝来调制的，不用说就会觉得味道非常棒。
菜名： 香菇肉丝汤粉
食材所需：米粉1小把、香菇1大把、瘦肉1小块、白菜2片、鸡蛋2个、香葱1根、小米椒1个、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽1勺
烹饪过程：
1、先准备下葱姜蒜。大蒜剥去蒜皮，切成蒜片；香葱去皮，用清水将葱叶洗干净，切碎；生姜洗净去皮，切成姜丝；小米椒洗净切成辣椒圈。这些食材都做好了，就将它放到干净的容器里待用。
2、准备1小块的瘦肉，用清水冲洗干净瘦肉的表面，再放到切肉的案板上，用切生肉的刀切成薄片，盛放到容器里，待用。
3、两片白菜叶放到清水里浸泡，再捞出冲洗干净，用手将它撕成小块待用。1把香菇放到淡盐水里浸泡，清洗干净后，将香菇的柄切掉，将香菇的伞部切成薄片，待用。
4、汤锅里加水，烧开后，取出适量的米粉，将米粉放到热水里，大火煮上3分钟就可以将米粉捞出。
5、捞出的米粉放到准备的凉水里浸泡，这样可以防止米粉黏在一起。
6、另外准备炒锅，锅里刷入少量的花生油，将两个鸡蛋打入锅里，将鸡蛋煎熟。至于煎成什么样的煎蛋，根据自己的口味来定。煎好的煎蛋，盛到盘子里待用。
7、炒锅不用换，直接倒入适量的花生油，油热后，下入炒好的葱姜蒜以及小米椒，大火煸炒，将它们炒香，就可以将猪肉片倒进炒锅里，和葱姜蒜炒在一起，将猪肉炒熟。
8、接着将香菇片倒入炒锅里，和猪肉炒在一起，将香菇炒软后，就可以倒入1勺生抽，用锅铲煸炒均匀，并炒上酱油色。
9、准备适量的热水，将它倒进炒锅里，大火再次煮沸，就可以将米粉和白菜叶放进去，大火继续炖煮。直到将所有的食材都炖熟了，就可以关火了。
10、将米粉捞出放到汤碗里，再将煮好的菜和肉捞出，盛到面碗里，最后将煎蛋放到上面就可以了，这样一碗好吃的香菇肉丝汤粉就做好了。
烹饪小贴士：
1、白菜可以换成其它的绿叶蔬菜，选择季节性蔬菜，新鲜又健康。
2、米粉的多少根据自己和家人的饭量来定，人多就多煮点。
3、不喜欢吃辣的朋友，就不要放小米椒。
香菇虾米汤米粉怎么做好吃
很多人在生活当中都有吃过米粉，关于米粉的做法有很多种，比如可以给宝宝做辅食，小婴儿的肠胃功能还没有发育完善，这个时候需要吃一些粉状和稀薄状的食物才可以，所以给宝宝做米粉是非常有营养价值的，剩下的米粉成人在平时可以用来蒸米糕，这样既不会浪费，又能和宝宝一起享用，米粉可以做出很多好吃的美食。
红蟳蒸米糕
材料长糯米2杯量,五花肉条200公克,油葱酥50公克,香菜叶20公克,红蟳2只,泡好香菇切丝6片,金勾虾米50公克,米酒适量,酱油4大匙,白糖2大匙,水适量,盐少许,蒸笼布1条
做法1、长糯米需先洗净泡水8小时，插上竹管能透气再蒸20分钟，将猪肉下锅干煎，虾米稍微泡米酒后，下锅爆香，香菇丝下锅一起爆香，加入酱油4大匙，加入白糖2匙，加入少许的盐巴，加水盖过食材即可。
2、蒸好的米糕可以洒一点米酒会更香，加入少许的油葱酥一起拌匀，将炒好的馅料直接跟米糕一起拌匀。
3、将红蟳切块，均匀将米糕铺在盘底，将红蟳均匀铺在米糕上，将红蟳米糕进蒸笼蒸20分钟，洒上少许的香菜即可。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用温热水调和，（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。）把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉（大超市有卖的）放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。
筒仔米糕
材料材料：圆糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3颗，熟花生4两，虾米3大匙，老姜末1大匙，油葱酥3大匙调味料：胡麻油2大匙，酱油5大匙，白胡椒粉1/4小匙
做法1.糯米加入水浸泡30分钟后沥干，五花肉切小片，香菇泡软，水煮蛋1切为4备用
2.起一锅，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉变色，再加入酱油后，转小火煮滚，再加入1杯半的水和油葱酥，然后盖上锅盖卤20分钟
3.再连卤汁一起起锅，并将卤肉和卤香菇挑出备用
4.接着在锅中补入胡麻油和2大匙沙拉油烧热，先爆香老姜末，再放入虾米炒香，然后熄火，倒入泡过的糯米拌炒至米粒沾上油脂
5.再加入卤汁和白胡椒粉后，重新开火拌炒至水份收干备用
6.筒状模型中，先放入1/4个水煮蛋、卤香菇、熟花生和卤肉，再盛入炒好的
食材明细
干香菇
适量
虾米
适量
娃娃菜
适量
青蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
清淡
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
香菇虾米汤米粉的做法步骤
香菇虾米汤米粉的做法步骤：1 1原料
香菇虾米汤米粉的做法步骤：2 2瘦肉切薄片，干香菇泡发撕成小块
香菇虾米汤米粉的做法步骤：3 3青蒜切段
香菇虾米汤米粉的做法步骤：4 4热油，青蒜爆香
香菇虾米汤米粉的做法步骤：5 5倒入虾米，香菇，肉片煸炒，加入适量盐
香菇虾米汤米粉的做法步骤：6 6加入适量水
香菇虾米汤米粉的做法步骤：7 7倒入切好的娃娃菜，，鸡精和胡椒粉
香菇虾米汤米粉的做法步骤：8 8加入米粉，青蒜，加点生抽提鲜
