山药胡萝卜香菇炖鸡汤的用料
鸡肉600克 胡萝卜半根
山药半根 香菇6朵
八角1个 姜6片
小茴香10粒 盐3克
山药胡萝卜香菇炖鸡汤的做法
步骤1
鸡肉洗净焯水，撇去浮沫。冷水入锅加入六片姜一个八角，一点小茴香粒，水开转小火炖15分钟，如有浮沫就撇去，想多喝汤就多加水
步骤2
山药切段，胡萝卜切滚刀块。
步骤3
香菇对半切或切四瓣
步骤4
把香菇胡萝卜山药放入砂锅，加1勺盐，咸度看个人口味，开中火，让鸡汤沸起来
步骤5
然后转小火炖20分钟
步骤6
美味的鸡汤就好啦
把鸡肉焯一下，去掉浮沫。
香菇如果是新鲜的，要用淘米水浸泡洗净。干香菇需要浸泡、清洗，开水中煮一下再用。
把鸡肉和洗净的香菇及其他调料先放进锅内煮熟，普通锅需要时间长一些，大概半小时左右，视鸡肉的老嫩而定。高压锅之类的，需要20分钟左右。
在煮好的鸡肉里面放入胡萝卜，再小火煮5分钟左右就可以出锅了。
