炖羊排骨放洋葱和香菜根最佳。
炖羊排时一定要放的就是洋葱了，这里的洋葱指的是紫皮洋葱。因为紫皮洋葱，能够去除掉羊排中绝大部分的膻味。在炖羊排时应该将整个的紫皮洋葱，洗净后去皮然后将其一分为二。放在羊排里面，和羊排一块炖就可以。
最后再炖羊排时还要放的一种调料就是香菜根，这也是为什么饭店的清炖羊排好吃的原因。香菜根洗净后，和羊排放在一块炖即可，一斤羊排里面放上两到三根即可。香菜根经过炖煮后，会形成特殊的香味，还能使羊排的味道变得微甜。还能给羊排解腻，所以香菜根的炖羊排时，大家一定不要忘记放。
羊排骨的做法：
1、香草烤羊排骨
将羊排洗净，斩成段。锅里水开后焯下去除腥腻味道，捞起备用。取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、盐、糖，抓匀，腌制1小时。土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。羊排表面撒适量香草和黑胡椒，放入预热250度烤箱烤制6分钟。
2、红烧羊排骨
新鲜羊排洗净切好，开水里焯下去除腥腻味道，捞起备用。锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮、料酒爆锅。翻炒过的羊排放进高压锅，放适量的水。盖好盖子，排气上安全阀，排大气十分钟左右即可停火。
红烧羊排骨放冰箱能放多久
红烧羊排的做法
羊排斩成小段，洗净血水。胡萝卜洗净，切成滚刀块。冰糖敲碎。小葱择洗干净打成结。
锅内加入适量清水，放入洗净的羊排，加入醋，大火烧开后将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
小火烧热锅中的油至五成热，放入冰糖，小火炒至融化，放入汆烫过的羊排，调至中火，翻炒至上色，加入料酒炒匀。
放入八角、桂皮、草果、香叶、干红辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3cm），大火烧开后用汤勺撇去浮沫，转小火，盖上锅盖，炖煮约70分钟。
放入胡萝卜块，调入盐，继续小火炖煮20分钟，至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
红烧羊排放冰箱一般能保存4天左右。
冰箱里面的熟食肉类，比如：红烧羊排、红烧排骨、酱牛肉等，在冰箱放置时间应该为4天左右，超过了这个时间，就算有的食物外表看起来还非常的新鲜，但是实际上已经变质了，继续食用的话会对人体健康产生一定的影响。
现在大多数食物常用的冷藏温度在4-8℃左右，而在这种环境之下，有些细菌的生长速度会放缓，但是有些细菌也会迅速生长繁殖，要是不小心使用感染，很可能引起肠道疾病，因此建议买回来的肉要快速食用完毕。
