三家村藕粉。
1、三家村藕粉是杭州地标性美食之一，三家村藕粉起源于南宋时期，距今有800多年历史，在藕粉界有着泰斗级的地位，手削藕粉的制作技艺，被列为浙江省非物质文化遗产。
2、三家村藕粉色白微红，质地细腻，洁净清香，用手指捻之，有银白光泽。三家村藕粉营养价值很高，有“生津开胃、清热补肺、养血益气”等功效，最适合老人、产妇、病人、婴儿和少年儿童食用，是有名的传统滋补品。
三岔河藕粉更好喝。三岔河藕粉是古法纯藕粉，传统制作仅已成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性。野牛沟的藕粉脂粉浓郁，底子细腻不水透，但是水线结构较多。
