我觉得蛙来哒比较好，如果要选择，肯定选择行业中做得最好的。餐饮创业千万不能在钱上面省，不然后面花再多也带不起来。蛙来哒是牛蛙美食领域的开创者和引领者，这个有目共睹，无论资历还是实力，都是蛙界一哥。
开一家蛙来哒需要厨师吗？有什么需要注意的？
创业开火锅店要注意哪些问题，以下都是需要注意的问题，以下回答都是原创，同行请勿复制粘贴（否则举报）如满意望采纳
1.?知名度
精明的投资者会考虑的店面运营时间，品牌存在历史，以及品牌是否有流量属性等诸多因素，这些综合因素才是决定了一家品牌真正的知名度，只因在多年激烈火锅市场竞争之中，特别是川渝市场竞争之中存活下来的品牌，才算的有有名的品牌。
2.?扶持能力
扶持能力体现在多个方面，但归根来讲，是否能够站在投资者角度思考问题，给投资解决问题的品牌才算是有扶持能力，拥有成熟的大部门运营体现，能够从各维度来帮助投资者开店以及持续运营，是否能够从选址，装修，筹备等多方面综合统筹，这些才是品牌方扶持能力的体现。
3.运营能力持续开启以及盈利才是投资者的目标，品牌方方面同样如此，衡量一个品牌运营能力是否强大，则可以通过品牌方的运营经验，运营培训，以及直营店运营情况等，老字号品牌往往能通过多年运营经验，总结出一套成熟且不断改进的运营方案机制，而这些对于没有餐饮从业经验的人来说，无疑是一笔无形的财富。
4.研发实力
味道才是最终的根本，而火锅的味道并非一成不变，否则只会被时代逐步的淘汰，这就需要考验一个品牌对于味道的持续改善和把控能力，此外对于不同地区风俗饮食习惯的微调，也是一个考验品牌硬核实力的要点，老字号火锅往往有着自己的专属底料厂和研发团队。
5.品牌信任
每一位加盟者都是一份诚挚的信任，信任是人立人之本，也是企业立足之根，大品牌是不会辜负这样一份真挚的信任，因为品牌方需要的是找到真正想要开火锅店的加盟者，而加盟者也想要找到有口皆碑的老品牌，互利共赢，互相信任才有利于火锅市场的健康良性的发展。
餐饮加盟是众多想在餐饮这块创业的人首先应该考虑的一种创业模式。加盟可以免去很多前期创业上的遇到的问题，连锁分店借助所加盟品牌的各类资源可以迅速起势。至于加盟做餐饮创业该如何选择所做的餐饮品类和加盟什么样的品牌呢?
餐饮加盟连锁创业如何选择品类?
大部分餐饮创业者失败的原因都是：看到什么火就卖什么。结果就是跟风不成反成炮灰。他们选择餐饮创业了能仅仅是因为自己爱吃，或者是对美食感兴趣，受到他人好生意的刺激，就贸然也要做，不是不能做，在做之前，要充分考虑周全，不能只局限于自己的商业判断。
1、了解餐饮行业，分析趋势，选符合大趋势的餐饮品类
在做任何一个创业项目之前，都有一个分析行业形势的动作，餐饮亦不例外。什么是趋势呢?真正的趋势指的是由消费群体变化、政策导向变化、经济发展等因素，导致的短时间内不可逆的并成为长期惯性的消费行为变化。
2、弄懂菜品分类，分析品类优劣势
餐饮市场按菜品一般分成传统中餐馆、火锅店、特色小吃、特点菜肴、西餐厅等。西餐厅我们就不说了，重点说一下前几类常见的餐饮优缺点。
中餐馆：优点是在国内市场或者是国外华人区，中餐馆的消费群体一定是大众化的，受众广，接受度高。缺点就是对厨师的技术依赖性较高，配料调料繁琐，厨房和配备人员要求高;
火锅店：味道稳定，操作简单，菜品损耗易控，利润稳定，便于复制扩张。缺点是，很难形成特色，口味很难创新。
特色小吃，优点是受众广，人员要求不高，食材采购成本易控;缺点是门槛低，技术含量低，竞争大。
特色菜品：在一定时间内比较容易形成客源聚集效应，闪亮的特色招牌极易吸引吃货的眼球，利于前期的宣传和扩张，缺点是这种主打特色难以持久，具有时效性，当吃货们发现有新的特色品系出来后，很容易抛弃现有的特色，所谓喜新厌旧。
那么我们分析了这些常见的品类餐饮，都有优劣势，这也是一种客观必然，那么有没有能综合上述各种品类优势的呢?答案是肯定的。
餐饮加盟连锁创业如何选择品牌?
如何选择品牌，我们上面说了就是选择一个综合上述各种优势的品牌，有没有这样的品牌呢?有，答案就是聚焦牛娃单品的蛙来哒炭烧牛蛙品牌。下面我们逐一分析一下为什么蛙来哒是这样的一个品牌，她是如何综合上述优势的。
第一、蛙来哒是一个中餐品牌。所以加盟蛙来哒餐饮，受众广，接受度高，至于上面所述中餐加盟的劣势，厨师技术依赖性强和厨房人员要求高的问题，蛙来哒通过对菜品的食材，烹饪工艺和相应调料的标准化处理，成功避免了这个问题，以保证全国的蛙来哒加盟店的牛蛙菜品，色香味统一。
第二、蛙来哒是一个炭烧火锅牛蛙的品牌。所以味道稳定，整个经营都有标准化的流程操作，简单易上手，菜品损耗上，成本也好控制，利润稳定，一个计算器就可以展示给你看，便于复制和扩张，这也是蛙来哒走上加盟模式一来，快速扩张的原因。至于火锅模式存在的很难形成特色，口味难创新这块，蛙来哒11年专注，已经研发出了围绕着牛蛙这只蛙的12种不同的口味，打破了一般火锅店口味难创新的问题。
第三、蛙来哒是一个特色餐饮品牌，她的特色就体现在湘菜，牛蛙这块，短时间内可以吸引客源聚集，本身就自带流量，但是蛙来哒的特色是特色菜品，不是特色小吃，她不小，她是一个有着特色的优势，又因为不是小吃，所以门槛并不低，有特色，有门槛，所在蛙来哒能保证特色的优势，又可以成功避免特色的激烈竞争，独创的牛蛙特色12中口味，让特色走向特色。
第四、蛙来哒成熟的品牌管理体系。蛙来哒发展至今，已经拥有200多家品牌门店，在牛蛙行业具有极好的口碑。与其它品牌相比，在多年的发展过程中，已经形成了相对成熟的管理体系，无论是对于门店的培训，还是门店管理，都具有成熟的管理体系。2020年爆发疫情，后来能够成功处理“野味”风波，做好危机处理，率先引领行业复苏，都充分体现了品牌的整体实力。
综上所述，加盟餐饮创业如何选择品类，如何选择加盟品牌就介绍的很清楚了，不要盲目跟风，做好趋势分析，品类优劣势分析，综合寻找兼顾各种优势的品牌，才能少走弯路。
