香菜饺子馅调理方法如下：
食材：香菜500克、牛肉300克、盐3克、葱姜适量、味极鲜酱油3毫升、蚝油3毫升、黑胡椒粉2克、香油5毫升。
1、准备好香菜，把香菜去根洗净切成末。
2、把牛肉去掉筋膜，洗净也切成末。
3、把葱、姜去皮洗净全部切成末。
4、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜末，加入盐煸炒出香味，制成葱油。
5、把切好的牛肉末放盆里，再把炒好的葱油浇在牛肉末上，加入黑胡椒粉，味极鲜酱油，蚝油，香油。
6、搅拌均匀后，放入切好的香菜末。
7、再用筷子顺着一个方向继续搅拌至香菜馅有拉丝状，这样香菜饺子馅就做好了。
步骤
香菜猪肉馅水饺的做法步骤11.把面和好盖上盖子醒10分钟
香菜猪肉馅水饺的做法步骤22.香菜摘洗干净
香菜猪肉馅水饺的做法步骤33.肉剁碎，放入酱油、盐、十三香、葱、姜
香菜猪肉馅水饺的做法步骤44.再把加热的油倒入肉馅中
香菜猪肉馅水饺的做法步骤55.迅速搅拌肉馅
香菜猪肉馅水饺的做法步骤66.把香菜切碎放入调好的肉馅中
香菜猪肉馅水饺的做法步骤77.把香菜和肉馅拌匀
香菜猪肉馅水饺的做法步骤88.和好的面搓成粗细匀均的长条
香菜猪肉馅水饺的做法步骤99.把搓好的长条揪成大小匀均的挤子
香菜猪肉馅水饺的做法步骤1010.用擀面杖把挤子擀成面皮，再包馅
香菜猪肉馅水饺的做法步骤1111.饺子包好，排好别挨起来
香菜猪肉馅水饺的做法步骤1212.水烧开后下饺子，边下饺子边搅，防止饺子之间粘上
香菜猪肉馅水饺的做法步骤1313.下饺子后大火烧开，煮会加些凉水
香菜猪肉馅水饺的做法步骤1414.连续水开三次，饺子肚子鼓起来就熟了
香菜猪肉馅水饺的做法步骤1515.开饭喽
