分享 美食 是一种美德大家好我是莜面哥狠高兴回答你的问题……（煎饼这么做好吃）
煎饼是我们日常生活中常见的的早点。深受大家的喜爱老少皆宜。我就是喜欢吃煎饼，特别是卷上刚炸出的薄薄的油饼，咬一口里面脆脆的，外面小米的柔软细腻加上浓浓葱香的味道，堪称一绝。
煎饼有两种做法，一种山东煎饼了，一种小米软煎饼。我喜欢吃软煎饼，软煎饼品种多，小米，糯米，黑米，蔬菜等等
用料做法
小米面500克，面粉500克，黄豆100克，花生米100克，食用碱5克。
把小米放入盆里泡上，花生米和黄豆泡一晚上。
把泡好的小米，黄豆，花生米放入粉碎机粉碎，加入面粉加入碱面搅拌均匀，醒发半个小时。
把专业煎饼锅烧热，用专业擦锅擦子擦上油倒入醒好的面糊，摊成圆形打上鸡蛋，刷上酱料放入油饼撒上葱花香菜卷起即可食用。
（小贴士）
1小米和面粉比例1比1的比例，
2油饼一定要现炸。
掌握这几点你做出的煎饼保证好吃，希望对你有所帮助，喜欢我的请给个小小的关注，收藏，转发，谢谢！
“ 煎饼馃子由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼果子是北方人的早餐，自己在家做并不复杂，各种面粉混在一起吃起来更 健康 。 ”
主料
摊煎饼的好吃做法？
步骤
香菜肉饼的做法步骤11.五花肉切丁后，加入酱油，生抽，盐，姜耗油，香油腌制半小时以上
香菜肉饼的做法步骤22.和面，面粉加适量水和至面团光滑不粘手，盖上透气笼布醒一会，最好一小时以上。
香菜肉饼的做法步骤33.面团醒制好后将切碎的香菜与五花肉拌在一起，加入适量盐，五香粉，用花椒炼制好的花生油，香油，搅拌均匀。
香菜肉饼的做法步骤44.将和好的面均匀分成若干面团，揉圆备用。
香菜肉饼的做法步骤55.将面团擀成薄圆面片，注意不要擀的太薄，这样馅容易露出。
香菜肉饼的做法步骤66.放适量馅到面皮上，平铺开，注意要铺均匀，这样吃的时候馅才均匀。
香菜肉饼的做法步骤77.将饼像卷寿司那样卷起然后盘起来。
香菜肉饼的做法步骤88.将卷好的饼放到一边继续醒制半小时。
香菜肉饼的做法步骤99.烙饼时最好用猪油，这样饼比较香，普通油也可。我老妈是用肥肉烤出来的油。
香菜肉饼的做法步骤1010.将饼擀成饼铛大小，放入煎制，直至两面金黄
香菜肉饼的做法步骤1111.取出切块食用就ok了。
香菜肉饼的做法步骤1212.老妈牌香菜饼出炉，好好享用吧，
准备材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙。
具体做法步骤
第一步：将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
第二步：将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
第三步：用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
