豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。
主料
豆腐卷2根
步骤
两根豆腐卷
切成一厘米厚的.片
用沸水煮开
切香菜段，干辣椒，葱姜切碎
锅内爆香
把豆腐卷放锅内翻炒
放盐，味极鲜酱油，香菜翻炒
出锅喽
注意事项
豆腐卷本身就是熟的。加进料去翻炒下就可以了，我爱吃辣，所以放了好多干辣椒，也可以用青辣椒代替。
主料
干豆腐
2张
糯米饭
2碗
猪肉馅
300g
鸡蛋
2枚
胡萝卜
1根
辅料
葱
1棵
蒜
2瓣
香菜
10根
香油
1小勺
老抽
1小勺
生抽
1勺
胡椒粉
适量
糖
适量
料酒
适量
辣椒粉
1小勺
芝麻
适量
姜
1片
步骤
1.准备猪肉?鸡蛋?胡萝卜?姜 葱 蒜 香菜
2.2张干豆腐，每张分成2个，做2个糯米卷2个肉卷。
3.胡萝卜切丁，葱，蒜末，姜汁，生抽 老抽 香油 ，胡椒粉，料酒，糖，加到肉馅里搅拌均匀
4.炒100克肉馅（剩下的包肉卷）
5.肉变色把糯米饭和剁好的香菜放进去搅拌（香菜3~4根就够了）
6.干豆腐上面抹一层蛋液，铺上糯米饭，不要铺满，留一点最后粘的部分
7.从一边开始卷，跟做寿司时一样做法，最后粘的地方朝下放
8.肉卷的做法也一样，把几根香菜摆进去，从香菜那头开始卷
9.卷好后给它们挂上一层蛋液
10.蒸10分钟（按肉卷的粗细，加减时间）
11.碗里放 香菜末 蒜末 葱花 辣椒粉 香油 芝麻 生抽 做调料酱，沾干豆腐卷。
