蚬子冬瓜汤好吃。
一、菜品名
蚬子冬瓜汤
二、食材
冬瓜 500g
舷子 300g
生姜 4切片
大葱 一段
盐 适量
三、蚬子冬瓜汤的做法
1、清洗蚬子，备用。
2、冬瓜洗后去皮去子。
3、冬瓜切块，生姜切片，大葱切段。
4、把冬瓜、葱姜倒入水中，大火煮至7分熟，再加入洗好的舷子，当舷子霹雳巴拉的开口加入适量盐巴就可以出锅。
四、注意事项
1、蚬子吐沙一定要想尽办法吐干净，如果想要快速吐沙的话，不妨尝试以下方法：将蚬子放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。
2、如果没有挖球器的话，冬瓜可以去皮后切成小正方体。
3、煮开口的蚬子如果还含少许泥沙的话，可以在水里涮几下，去除泥沙。
4、往煮锅里面倒入蚬子汤时，动作一定要慢，否则很容易将底部的泥沙也一同倒入煮锅。
主料
蚬子 ：350
辅料
葱姜 ：适量
花椒?：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.蚬子洗净
第二步
2.金针菇洗净切段
第三步
3.胡萝卜切片
第四步
4.热锅凉油，放入花椒，葱姜，胡萝卜翻炒均匀
第五步
5.放入蚬子继续翻炒
第六步
6.倒入金针菇，加水，焖一会后加盐即可
