准备食材：
梭子蟹3只 、年糕 、葱姜蒜。?
制作方法：
1、螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。?
2、热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。?
3、加入一勺生抽?半勺老抽 ?一勺蚝油?一小勺盐?一勺白糖(根据年糕量增减)。?
4、加年糕 一碗小水， 煮2分钟左右加一小勺味精， 出锅撒上葱花即可。
年糕炒螃蟹怎么烧好吃
螃蟹炒年糕
原料：螃蟹2只，年糕250克，鸡蛋1个．
做法：
1、
把年糕切成一大条条，螃蟹对半切开，切些蒜和姜片，鸡蛋打散备用。
2、
油锅烧热，把螃蟹切面蘸上鸡蛋放在油锅里煎（注意别把鸡蛋给煎糊了），接着放蒜和姜片，倒老酒（或者黄酒，一般偶不喜欢用料酒，料酒味道重）老抽，翻炒几下加水，螃蟹不好熟所以要多加些水，大约没过螃蟹的2/3吧，盖上锅盖。
3、待水剩1/3时放年糕，盐，糖（盐糖比例是2：1），盖锅盖再煮会。揭盖翻炒，洒葱花，放味精，收汁装盘。OK！
完成哈！！
怎么做螃蟹炒年糕好吃？学做螃蟹炒年糕需要哪些食材？下面我整理了年糕炒螃蟹怎么烧好吃，欢迎大家参考借鉴！
年糕炒螃蟹怎么烧好吃芹菜：除烦、平肝、清热
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
螃蟹炒年糕的.制作材料：
红膏螃蟹一只 ?芹菜1朵 ? 年糕一块 ?生姜 ?油 ? 生抽 ? 盐 ?味精
螃蟹炒年糕的家常做法：
1.把螃蟹洗净剪开，芹菜洗净切段，年糕洗净切片备用。
2.把油锅烧热加入适量姜丝爆香。
3.放入螃蟹翻炒一下，倒入适量的生抽继续翻炒。
4.放入适量水（怕糊锅底）。
5.倒入年糕，用锅盖焖烧一会。
6.烧开年糕后，放入芹菜炒至断生，放入盐、味精即可起锅。
小贴士：
昨晚又是我跟他两个人晚餐，他想不到吃什么才最合胃口。俺知道海鲜里面的螃蟹说什么也不会拒绝的。想着家里还有年糕，螃蟹年糕就可以解决一餐晚饭。冬季的螃蟹又贵又好吃，看着红色的膏那个口水啊。那就赶紧发一下做法吧。
