一、九江茶饼
九江茶饼是江西九江的特色美味小吃，制作方法：用当地茶油，本地的麦面，还有黑芝麻和桂花为主要原料，经过焙烘，复烘等工序制作而成。以前在大学读书时给同学带特产，带的就是九江茶饼，和月饼有点像，小小圆圆的一个，里面酥脆的，外壳有点硬，香甜松软的，你们吃过吗？
二、萝卜饼
萝卜饼是江西九江的特色小吃，同时还很经济实惠，成为了众多当地人的早餐选项。到现在小编我还怀念它的味道，一个字，那叫一个香！但凡九江人，对这萝卜饼，多多少少都会有一种特殊的情结，因为，它味道，不仅独一无二！油锅中翻滚散发的清香与入口时碰撞于舌尖味蕾的脆嫩，便是唤起人们情感共鸣的家乡味道。
三、九江炒粉
九江炒粉早已是名声在外，是江西九江的特色小吃，也是外地人到九江必吃美食之一，没什么比一碗锅气满满的米粉更有九江味道，炒粉原来是用来当菜的，后来干脆直接当早点吃，炒好的粉有点碎，会变得更有韧劲，根根分明，就着丰富的配菜，送入口中，香喷喷。
四、修水哨子
修水哨子是江西九江市修水县的特色名点。在修水，逢年过节就一定会做哨子，外观有点像包子，它的表皮由芋头粉和红薯粉混合而成，配上肉丁笋丁等各种配料，蒸熟后的哨子清香绵柔，修水哨子的特色是皮薄而馅多，口感筋道Q弹，一口咬着去，还能伴着丰富的馅料，在嘴里回味无穷。
五、湖口米粑
湖口米粑是九江湖口县著名的特色小吃，每到年节，湖口农村一个雷打不动的习惯，就是做粑！以大米加工做成的米粑，辅以杂粮和肉蔬，品种丰富，热腾腾的米粑，晶莹剔透的皮儿裹着各种馅儿，口感多样，让人垂涎欲滴。说着说着就就口水啦！你们吃过吗？
六、都昌豆参
都昌豆参是九江都昌县的特色美食，是都昌特有的一种豆制品，除了豆参这个名字之外，它还有别的叫法，如生腐、豆腐果、油豆腐、豆腐泡等。虽然与豆泡外形相似，口感却是天差地别，做法多样，其中就有一道深受本地人喜爱的豆参煮鱼头，味道真的好，尤其是汤汁，鲜美无比！
修水哨子的做法大全
用料
毛芋头
红薯粉
前胛肉
白萝卜
大蒜
香菇
生姜
盐
老抽
味极鲜
色拉油
修水哨子的做法
毛芋头若干蒸熟后碾压成泥状，备用
红薯粉（必须品质上好的农家红薯粉）；将红薯粉装进袋中用擀面杖碾滚（使颗粒状变细腻）；直至碾滚成面粉状
芋头泥加色拉油、盐、红薯粉开始和面（薯粉每次逐次少量加，份量自己感觉，揉到不沾手即可），面团和好
做馅料。前胛肉肥瘦分开切好，大蒜丶白萝卜丶香菇切丁，姜切丝。
1、热锅倒油；2丶放姜丝与肥肉小炒；3、加瘦肉，炒至变色；4丶加萝卜；5丶加香菇；6、加大蒜；7丶最后加老抽，加少许水，闷锅
闷煮片刻后，加少许味极鲜酱油（替代味精），拌动，水量如图（自己调节），即可出锅，馅料备好
包哨子。掐一面团，揉圆，捏成窝窝头状，往里加馅料，左手托住，利用右手虎口，左右手协调转动，直至成尖尖状
哨子已做好，分装，备吃请放入冰箱冷冻；现吃将水烧开，蒸15一20分钟。
美味哨子完美出笼。口感似糯米却是杂粮，营养又好消化，Q弹软滑，馅料溢汤，曼妙无比。
首先剥去毛芋的外皮，再将新鲜的毛芋（又称芋头）洗净入锅煮熟，等其凉至20-25摄氏度左右，把其搅成糊状；（也可以先煮熟再去皮哦～）
再将新鲜的红薯粉（每斤毛芋配三两左右）拌入毛芋糊中，在搅拌时加入些香油（油的配量一般以每斤毛芋3-5滴左右），拌成的料以软而不粘手为宜，拌好料后放置待用。
拌完毛芋料再配制馅子。爱吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加一定的化猪油或香油调制。爱吃咸食者可用腊肉或火腿加入大蒜、虾仁等配料制成。等两项料馅备好后，就可做哨子了。
3
包时先把毛芋料捏成小圆团，大致像普通包子的包法，把制成的馅子包在中间，外型包成上尖下圆，表面不得有裂缝。
4
最后就是上笼蒸熟。蒸时先将锅内水烧沸，水量以覆盖蒸笼底层为宜，将装好的蒸笼放入锅内，用大火蒸15-20分钟左右即熟。蒸熟后的哨子又软又香，趁热装盘可食。（当然，小编更喜欢吃炒的，加点辣椒味道更棒～）
