“鲜菇炸糊，外嫩。它们尝起来像肉，很受孩子们的欢迎。”
佐料
鲜蘑菇(200克)
佐料
胡椒粉(适量)盐(适量)植物油(250克)鸡蛋(一个)淀粉(20克)面粉(30克)烧烤调料(适量)
炊具
油炸锅
一个
超市买的盒装鲜蘑菇。打开袋子，洗干净，撕成条状。
2
将炒菜勺用水煮开，将撕好的蘑菇条用水焯一下。
三
把淀粉，面粉和鸡蛋直接放在碗里。
四
加入盐、胡椒粉等调料，边加水边搅拌成糊状。
五
将焯水的蘑菇榨汁，放入糊状物中，搅拌均匀。
六
用足量植物油炒一勺，加热至七成热，转小火。把蘑菇一个一个地加入浆糊。
七
中间翻过来，把蘑菇煎成金**。
八
取出并装盘。
小贴士：
面糊里加点辣椒粉和孜然，让它变辣，或者加点芝麻和五香粉，让它变香。尝试你喜欢的不同口味。本站将与你分享炒鲜蘑的做法。你学会了炒鲜香菇的步骤，需要的时间和调料搭配吗？我们将通过我们的手教你如何制作油炸鲜蘑菇。如果你愿意把炒好的鲜蘑菇做得营养又美味，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的大餐。我们期待您分享油炸鲜蘑菇食谱的烧制结果。
炸鲜蘑菇不焯水行吗 炸鲜蘑菇怎么做
黑椒炸蘑菇
用料：平菇适量，盐少许，面粉适量，黑胡椒粉一勺。
步骤：
1，将平菇的根部剪掉，用手将平菇撕成小朵，用清水冲洗干净备用。
2，锅中加入适量的清水，大火烧开以后下入洗干净的平菇，煮上两三分钟即可。
3，碗中加入适量的面粉，面粉里加一勺盐，一勺现磨的黑胡椒粉，然后倒入适量的清水，边倒边搅拌，最后搅成不稠不稀，可以流动的面糊状。
4， 煮好的蘑菇用凉水冲洗降温，然后用手轻轻攒干水分，放入面糊中。
5，锅中加入适量的油，油温大约烧至6成热，用筷子夹一条裹满面糊的蘑菇，放入油锅，依次将所有蘑菇都下入油锅，炸至蘑菇定型就可以捞出来。
6，把炸定型的蘑菇再次倒回油锅里，复炸一遍，外面卖的炸蘑菇外焦里嫩，就是多了复炸这一步。
7，待蘑菇炸制金**就可以捞出来了，一定要趁热吃，口感才好。
小贴士：
炸蘑菇可以做出很多种口味，我今天做的是黑胡椒口味的，喜欢原味的可以只放盐，也可以加点辣椒粉或者芝麻一起炸，各有各样的口感，只要符合自家人的口味即可。
1、正确的炸蘑菇的方法是直接下油锅炸，这样炸出来的蘑菇不仅非常的酥脆，而且即便是放凉之后也不会变软。炸蘑菇的时候，可一定要记住不要再焯水了。
2、做法：
（1）首先我们将蘑菇撕成条状，然后放在清水当中冲洗两遍，然后将蘑菇捞出放在盘子当中。由于蘑菇清洗完之后，本身是带着一定的水分的，所以说我们在调面糊的时候就不需要格外的再加上水了，这样我们把蘑菇当中加入适量的食用盐，然后磕入两个鸡蛋搅拌均匀之后，然后再加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，让蘑菇表面均匀的挂上一层面糊。
（2）锅中放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，我们将国有面糊的蘑菇一条一条的放入油锅当中，大家还需要注意一点，不要一下子全部放进去，否则蘑菇会粘在一起，等到蘑菇一直炸至两面金黄之后，然后捞出控干油就可以了。这样蘑菇炸好之后，我们可以根据自己的口味撒上适量的椒盐或者是胡椒粉，就可以美美的开吃。
