主料：
土豆400克，鸡蛋2个。
配料：
黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量。
做法：
1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；
2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷；
3、煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。
一：一品土豆泥
主料
土豆 (250g)
辅料
豌豆(200g)
玉米(100g)
胡萝卜(100g)
做法：
1将土豆洗净蒸熟。
2凉温后去皮，压成泥。
3土豆泥中加淡奶油、盐、黑胡椒粉。
4搅拌均匀，淡奶油一下子不要加太多，不然土豆泥太烂不好做形状啦。
5胡切萝卜切丁、玉米豌豆洗净沥干水份。
6锅内放适量橄榄油。
7下入三丁翻炒片刻。
8加适量蚝油。
9再加适量水煮。
10烧开后，加水淀粉勾芡即可。
11勾芡好的。
12将配料汁淋在做好形状的土豆泥上。
二：醋溜土豆丝
主料
土豆 (250g)
辅料
油 (适量)
盐 (10g)
大葱(30g)
新鲜红辣椒 (一个)
鲜酱油 (10g)
白醋(10g)
做法：
1备好所需食材：土豆、红椒、大葱
2将土豆去皮擦成丝，大葱和红椒切丝
3用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份
4起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香
5放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐
6炒到9成熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻
7起锅前倒入白醋炒匀出锅.
三：香炸土豆丸子
主料
土豆 (250g）
做法：
1土豆蒸熟去皮。
2土豆捣成泥，加少许盐和黑胡椒粉，拌匀。准备鸡蛋液，奶酪丝，面包糠。
3土豆泥包入奶酪。
4裹上一层面粉，做成丸子。
5裹上蛋液。
6拍上面包糠。
7下油锅，中小火炸成金**即可。
四：香炸土豆条
主料
土豆 (1个)
辅料
番茄酱(10h)
盐 (5g)
做法：
1土豆切丝，均匀。但不要太细。用水泡3分钟。
2锅里放油烧热，至7层热。
3炸至酥脆。基本上没有水分。起锅
4加入少许盐，和匀。蘸番茄酱吃。
