胡辣汤的做法步骤
1
和面一块，醒发30分钟。
2
醒好后，加水开始揉面。
3
揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，将水放好备用。
4
将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸10分钟。
5
蒸好后，取适量切成小块备用。
6
架锅，放入花生米、海带煮大火煮10分钟
7
倒入面筋，再煮至大开
8
倒入刚才洗面的水，加适量盐
9
煮开后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。
好吃的胡辣汤做法如下：
材料准备：肥瘦相间的羊肉（或牛肉）250克，金针菇、木耳、花生米、粉皮适量，面粉250克，水（按照吃饭的人数定），葱姜蒜少许，八角、干辣椒、花椒少许，酱油、盐按照自己口味等。
1、和面，把面粉加水揉成表面光滑的面团，然后注水洗出面筋，金针花、木耳、花生米、粉皮泡发。
2、油热，下葱姜蒜末和切好的羊肉翻炒，炒出水分，加开水，放入金针花和木耳（也可以加一些香菇）翻炒，加入酱油和盐。
3、洗好的面筋，撕成小块儿放入锅里，和羊肉一起焖，大概20分钟，羊肉熟了之后加入粉皮，一起焖几分钟。
4、上火煮洗面筋的水，一边煮一边加，并不停地搅动。
5、倒入刚才炒好的料，搅拌均匀，再煮两三分钟，关火，撒上切好的蒜粒、蒜苗，淋上小磨香油和醋，就好了。
