被联合国誉为“美食之都”的澳门，能提供的味觉体验是多层次。从地道的土生葡菜，到来自全球的各式美食，再刁钻的味蕾都能在这里得到满足。推荐几家街头小铺，平价又好吃。
1.荣记小食人均：31元/人
传说中的夜宵三巨头的街头第一家，导航工联大厦就可以看到的街头小吃推车，晚上营业，店家支持宝扫码支付，车上炸物种类丰富，只能打包不能堂食。炸好了全放在盘子上，然后装袋带走。
酿青椒是招牌，里面灌了鱼肉，看起来比较有食欲，鸡脆骨、炸云吞、炸红肠也不错。
2.吴廷记红豆饼：10mop/个(约10元）
这家有些70年历史的老店，店面不大，不能堂食，只能打包带走。店里的招牌是红豆饼，饼都是新鲜出锅的，虽然是油煎的，但不会有很重的油腻感，不是松脆的那种外皮，外皮就是软软糯糯的口感，里面的豆沙馅挺细腻的，有流沙感且不会很甜。热的时候吃口感更好哦。
3.派克鸡排人均：34元/人
被朋友安利的鸡排店，真的被惊艳到，是我吃过最最最好吃的鸡排。这个店的炸物可以自选三种味道叠加，有原味、梅子、咖喱、椒盐等九种味道，还可以选辣度。
他们是炸到八分熟之后用余温焖熟的，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩多汁，不会柴。鸡排是很大很厚实的一块，不是平常吃的薄鸡排，建议尝试一下梅子味道，口感很惊喜。
4.沧州咖啡小食人均：19元/人
性价比非常高的小店！空间不大，环境也略显历史，但出品非常好。来澳门就不要只知道吃安德鲁和玛嘉烈葡挞了，其实他家的蛋挞也很好吃。
5.5mop一个的蛋挞很大一个，刚出炉的新鲜滚热辣，外皮酥得掉渣，中间又香又滑，入口即化又不会太甜。椰挞的饼干底松软酥脆，椰丝柔软糯滑，越嚼越香又不会太干。他家的奶茶比较纯正，略为浓苦。
制糊原料的配比：
一般制糊原料有淀粉、面粉、鸡蛋清、色拉油、发酵粉、水，通常它们之间存在着一定的比例关系。
具体来说，面粉与淀粉的比例为l：9。
此比例可使调好的糊中有一定的劲力(面筋质的拉力)，膨胀时既不易破裂，又膨发饱满，外皮较薄；如果面粉用量增加，则劲力越大，外皮糊层增厚。
