[ 食材 ]
萝卜丝虾仁汤
萝卜1 根 虾6只 葱2根 姜1块
蒜3瓣 胡椒粉1小勺 料酒1大勺
1大勺＝15ml
1小勺＝5ml
[ 制作方法 ]
1. 白萝卜洗净去皮切丝
2. 葱姜蒜切碎备用
3. 虾仁洗净去虾线，这步一定不能省哦~
4. 炒锅热油，下入葱姜蒜爆香
5. 放入虾仁翻炒片刻
6. 倒入料酒翻炒
7. 锅中倒水
8. 再倒入萝卜丝，煮沸后转中火煮5分钟
9. 撒盐，搅拌均匀，出锅撒葱花
10. 营养美味的萝卜丝虾仁汤出锅喽
虾仁汤怎么做？
虾仁汤的家常做法：
主料：虾仁5个、鸡蛋1个、香菜2棵。
辅料：精盐少许、味精少许、水淀粉适量。
方法：
1、锅中倒水放入虾仁。
2、煮制八成熟。
3、倒入蛋液。
4、在次烧开。
5、放入水淀粉。
6、放入精盐和味精，放入香菜。
7、再次烧开关火。
8、完成。
我是这么做的，虾仁泡软，鸡蛋打散。
锅加入水（喝多少加多少，通常用一个汤盆的水），放入虾仁，水开了放入紫菜，两分钟后放入打散的鸡蛋，形成蛋花，关火，加盐，鸡精或味精，盛到汤盆里，撒上些香菜滴几滴香油就OK了，我觉得这样挺好喝的，我的朋友们也爱喝我做的这个汤，你可以试试。
一般素汤我都不用油炝锅，只是最后加几滴香油。主料： 虾仁 75克 面包 100克
辅料： 鸡蛋清 10克 小麦面粉 50克
调料： 盐 3克 胡椒粉 2克 料酒 5克 鸡精 2克 淀粉(玉米) 5克 植物油 15克 白兰地 5克 番茄酱 10克 各适量
番茄虾仁汤的做法：
1. 虾仁用盐水洗净，捞出控净水分，置于容器内，加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆；
2. 面包去皮，切小丁；
3. 锅置火上，放入适量油和面粉，用小火慢慢地炒成**，再下入番茄酱和奶汤搅拌均匀，然后用精盐、鸡精调好口味，加适量白兰地酒搅匀；
4. 浆好的虾仁用沸水氽透至熟，捞出后分装在小汤碗内，制好的番茄汤也均匀地浇在小汤碗内；
5. 把面包丁用热油炸酥，也分装在小汤碗内。
