软炸鸡柳（椒盐口味）的做法
1.
将买回来的鸡腿肉冲水洗净，去掉鸡皮。如果有人喜欢吃鸡胸肉也可以用之代替鸡腿肉，只是我觉得鸡腿肉口感更好而已。）
2.
将鸡腿肉切成小条，不要太大，大概是女生小指那么长，或者男生食指的2/3那么长就好。
3.
将改刀好的鸡柳放入碗中撒上淀粉，此步骤是为了让鸡柳更滑嫩，一定不可缺少！
4.
在碗中再倒入适量料酒和麻椒粉，料酒能够拌均匀鸡柳就可以了，不需要太多。
5.
将添加完辅料的鸡柳搅拌均匀，腌渍10-20分钟。
6.
鸡腿腌渍的时候也不要闲着，可以开始准备等下挂糊的材料了。图中的薄力小麦粉就是低筋面粉，片栗粉是淀粉。（原谅我买不到中文的材料，大家将就看一下吧。）
7.
低筋面粉和淀粉的比例是3:1，即面粉为3，淀粉为1。将两种粉添水搅拌均匀，注意水不要添的太多，面粉太稀不行挂不上糊，要粘稠一点的，所以要一点一点加水，达到粘稠以上了就差不多了。
8.
打一枚鸡蛋并打散备用。
9.
将搅拌好的鸡蛋倒入刚刚和好的面糊中，继续搅拌。
10.
搅拌成如图一样就可以了。
11.
将油锅烧热，油量要基本没过鸡柳才行。将刚刚腌渍过的鸡柳一条一条浸在调好的面糊中，进行挂糊，要保证每一条鸡柳都挂好面糊后，下油锅炸。（挂糊的动作我忘记拍照了。）
12.
在油热的情况下，基本下锅就起糊了，不要一次性下太多鸡柳，容易粘在一起不易熟！一面炸成金**就可以翻面炸了，两面都炸成图中的颜色就可以先捞出来了。
13.
把炸过的鸡柳先捞出盛在一个盘子里备用，因为此时还没有任何滋味（咸淡）！
14.
将锅里的油倒出（不要丢掉，太浪费了，可倒在小碗中以后做菜用），借着还有余温的锅，将刚才捞出的鸡柳全数倒入锅内，撒上椒盐（这里说的椒盐，是我以前做烤肉的时候自制的，大概包括盐、麻椒粉、辣椒粉、芝麻、胡椒粉，等等。大家根据自己口味选择性的添加就好。），用锅铲翻炒两分钟，即可出锅！
15.
这样就有了一盘椒盐口味的鸡柳啦！
16.
咬开外面的酥脆外皮，里面的鸡柳香滑可口。
烹饪技巧
1、炸鸡柳的时候千万不可以炸的时间太久，当外皮呈金**时就要捞出，否则再等一下面糊会糊掉变黑的。2、在撒娇盐的时候，要用小火，让锅保持热度就好，否则会把水分吸干，影响口感。
主料
鸡蛋1个
调料
调和油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、面包糠适量、番茄酱适量
酥炸鸡柳步骤1
酥炸鸡柳的做法大全
主辅料： 鸡胸肉，鸡蛋，面包糠、番茄酱
步骤2
酥炸鸡柳的做法图解
把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳
步骤3
酥炸鸡柳的家常做法
鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味
步骤4
酥炸鸡柳的简单做法
鸡蛋打成蛋液备用
步骤5
酥炸鸡柳怎么吃
取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉
步骤6
酥炸鸡柳怎么做
再蘸匀蛋液
步骤7
酥炸鸡柳怎么炒
然后滚一层面包糠
步骤8
酥炸鸡柳怎么煮
依次做好，备用
步骤9
酥炸鸡柳怎么炖
锅中放油，烧热
步骤10
酥炸鸡柳怎么煸
油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制
步骤11
酥炸鸡柳怎样煸
鸡柳炸制成金**即可捞出
步骤12
酥炸鸡柳怎样做
出锅装盘，沥净油。配以番茄酱蘸食即可
