虾米稍洗一下，沥干水，葱姜切末，勺里放油，稍热时三样料同炒，炒至出香味，虾米变成金**，马上倒入开水，中火或大火煮3-5分钟，汤会变成奶白色，即可。
1.炒制时火不要过大，葱末和虾米不要炒糊
2.用此方法做热汤面，放些青菜，汤鲜味美，营养丰富，适合小孩和老人....
冬瓜虾米汤原料 虾米10克,冬瓜200克,盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml) 做法 1,虾米洗净后泡在水中 2,冬瓜洗净后,切薄片 3,锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒 4,加入适量的水 5,水开后,倒入泡好的虾米 6,汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀,
