做法
在烤模里各倒入1大匙油（也可以用奶油），放进200度烤箱里加热。
将牛奶、蛋打散。
再拌入过筛的低筋面粉、盐，搅拌均匀。静置一下。
烤模内的油已经热滚滚时，拿出，快速倒入面糊，放进烤箱烤18-20分钟。
烤好的布丁表面金黄、中央凹陷，酥松很好吃。
锅子热后，放进鸡腿排，鸡皮先朝下，用中火煎至表面金黄，再翻面煎，可保有鸡肉软嫩外，也可以爆出多余的鸡油。
鸡肉八分熟后取出，切小块。
倒出锅子里多余的油，再加入麻油，中火煸蒜、姜、辣椒，至香气出来。
将鸡肉放回锅内，加酱油、米酒拌炒至熟。
放入一大把九层塔（我是九层塔控）。再放进汆烫熟的豌豆，拌一下。
要吃时，再将三杯鸡肉填进步丁里，即完成。
简单的三杯鸡
材料
鸡腿块500g，葱姜蒜60g，净罗勒20g，三杯鸡汁料包100g
做法
1、将葱姜蒜包中的蒜肉全部切片待用，锅中放入500g水烧沸，下鸡块沸水煮2分钟，血水沸尽，捞出冲洗干净待用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙），下姜片和蒜片炒至表面金黄，下煮好的鸡块炒1分钟；
3、加入三杯鸡汁料包和150g水，小火煮至汁水粘稠，下罗勒，翻炒半分钟，淋上3g麻油出锅。
三杯鸡
食材：500g鸡肉
配料：1把香菜、5片姜、6瓣蒜
酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半碗米酒
做法：
1、热锅下芝麻油，加入姜蒜爆香；
2、加入适量冰糖，小火融化；
3、冰糖溶化后，加入鸡肉翻炒变色；
4、倒入酱汁炒匀，中大火收汁。
