西洋菜鸡蛋汤的功效
功效：鸡蛋和西洋菜是天生一对，用开水煮一煮，营养价值翻倍，由于西洋菜中含有大量的维生素和矿物质等微量元素，能够及时补充所需的营养，还能够起到健脾胃，促进消化的作用，对于我们的身体健康非常有利。其次，西洋菜鸡蛋汤是天然的“清肺汤”的美誉，此菜含有一些微量元素，能够起到清燥润肺、化痰止咳的功效，结合鸡蛋一起煮效果翻倍。
另外，西洋菜含有大量的异硫氰酸物质，阻止癌细胞的生长，防止乳腺癌和肠癌的发生，降低癌症的几率，赶走癌细胞。
怎么做蔬菜稀饭好吃
蒜蓉炒西洋菜的做法怎么做
西洋菜是我很喜欢的一种蔬菜，很清淡可口，可以清肺热。
初见西洋菜，感觉很陌生，但是吃了几次之后，就一直很想吃。虽然青菜的花样不多，但是我认为要做好还是有诀窍的，简单却不易做，我我是一个很乐于分享的人，下面就跟大家讲述一下怎么做西洋菜吧。
食材： 西洋菜500g、油适量、盐适量、蒜蓉适量。 步骤 1.西洋菜摘短。
2.热锅下油，爆香蒜蓉。 3.倒入西洋菜。
4.入盐。 5.放点鱼露调味。
6.西洋菜断生就可以上锅了。 小贴士： 炒西洋菜宜大火，快炒，小火的话，炒得不香。
原汁原味西洋菜怎么做
蒜蓉西洋菜原料：西洋菜调料：大蒜、盐、鸡粉、生粉、色拉油做法：1、将西洋菜整把散开，轻轻抖落，将菜棵里的杂草抖掉。
泡水，洗净。2、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。
将盐、鸡粉、生粉调和成味芡。3、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约30秒，捞出，控水。
放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和色拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。4、炒锅烧热，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。
5、迅速将炒好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾味芡，出锅即成。烹饪技巧：挑西洋菜时，以嫩而粗壮的为上选。
如果茎太细太长意味着已经变老，最好不要购买。
原汁原味西洋菜怎么做
蒜蓉西洋菜
原料：西洋菜
调料：大蒜、盐、鸡粉、生粉、色拉油
做法：
1、将西洋菜整把散开，轻轻抖落，将菜棵里的杂草抖掉。泡水，洗净。
2、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。将盐、鸡粉、生粉调和成味芡。
3、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约30秒，捞出，控水。放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和色拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。
4、炒锅烧热，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。
5、迅速将炒好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾味芡，出锅即成。
烹饪技巧：
挑西洋菜时，以嫩而粗壮的为上选。如果茎太细太长意味着已经变老，最好不要购买。
西洋菜有哪些做法和功效呢？西洋菜有哪些做法和功效呢？
西洋菜滚肉丸汤，选择食材西洋菜、肉丸、两片生姜、适量的水，将西洋菜用水浸泡十分钟后，清洗干净后切成一段一段的，然后将肉丸洗净，切半，待锅中的水烧开后放入姜片和肉丸煮十分钟，然后放入西洋菜，少量食用盐，煮大约五分钟即可。
一定要注意将水烧开后再放西洋菜，不然煮出来的西洋菜会发苦。 功效，西洋菜中含有较多的蛋白质以及维生素，同时含有大量的铁、钙元素，具有清燥润肺，化痰止咳，活血通经的作用。
在秋天经常吃一些西洋菜，可以有效防止呼吸系统疾病，同时代女性月经期吃一些可以有效减轻痛经、月经失调等症状，还可以有效避孕，阻止妊娠的出现。
怎么做西洋菜
介绍几种做法.
1.西洋菜250克，蜜枣5个，生鱼500克，猪瘦肉50克
生鱼去鳞，去肠脏，洗净，干水，生油起锅，稍煎；猪瘦肉洗净；西洋菜洗净，摘短度。把上料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食。
2、皮旦一只、咸旦一只、肉末少许、蒜肉八粒，先将咸旦原只蒸熟去壳切粒，生皮蛋切粒，肉末用生粉、盐、鸡粉、油拌匀；烧热油锅，下三十克油将蒜粒炸香，下皮蛋粒、肉末炒香，倒入适量开水滚至汤色转白，下西洋菜、咸旦粒，煮至菜软滑调味即可。也可按个人爱好将菜烫至断生。
3、 蒜茸少许，油锅爆香，下西洋菜翻炒至断生，放盐、鸡精调味。也可以放广东腐乳汁调味，风味独特。
4.先把买回来的排骨放入装有冷水的锅中，煮沸后去除杂质，取出排骨晾干，把排骨装入盛有新的冷水的煲中，大火煮沸腾后，开中小火煲一个小时；放入洗好的西洋菜，煮大概5分钟，最后放盐即可出锅食用.
西洋菜营养
西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
功效
味甘，性微寒。
因其含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。同时中医认为，由于西洋菜的营养成份能与胆汁酸、脂肪酸结合，并可 *** 结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾患。
功用主治
清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。
皮蛋瘦肉粥：?
用料： 一小杯米， 两个皮蛋， 大约半磅里脊， 小葱， 姜， 盐? 步骤：?1， 冷水下米煮粥， 同时把里脊切碎， 越碎越好， 加料酒、姜片和盐渭上。?
2， 皮蛋剥皮， 不切。 粥锅水开下整皮蛋跟着一块煮。?
3， 水再开时小伙炖粥， 加盐。?
4， 炖差不多2、3十分钟米就开口了， 挺好炖的， 把皮蛋捞出晾凉。 然后另拿一锅， 放油， 油热后下肉末， 翻炒至肉刚变白盛出， 把姜片捡出扔掉。 把皮蛋切成碎丁， 这时皮蛋经煮过很好切， 很成型。 然后把皮蛋丁和肉末下进粥锅， 再炖10几20几分钟。 起锅前放葱末， 盛到碗里可以切几段油条放粥上。?
花生鸡粥? 材 料白 米 半 杯
糙 米 半 杯
鸡 1 / 2 只
花 生 3 汤 匙
调 味 份 量
盐 1 茶 匙?
做法? 1. 鸡 洗 净 切 大 块 ， 用 少 许 盐 腌 三 十 分 钟 。? 2. 米 洗 净 ， 预 先 泡 浸 一 小 时 。? 3. 锅 注 入 适 量 的 水 ， 水 滚 加 入 米 及 花 生 ， 转 慢 水 煮 至 粥 黏 稠 。? 4. 加 入 鸡 块 同 煮 ， 煮 至 鸡 熟 ， 加 盐 调 味 即 可 。? 栗子粥? 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯? 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。?
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。? 大酱粥? 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干?制法
（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。（3） 煮好之后放大酱调味。?
脊肉粥? 原料： 猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许 制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
莲藕粥?
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
香蕉葡萄粥
材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生适量、圆糯米1杯。?
调料：冰糖适量。?
做法：
1、将香蕉剥皮，切成小丁；葡萄干洗净；熟花生去皮后用刀剁；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。?
2、将锅置火上，放入清水和圆糯米，大火煮开后，转小火熬煮1小时左右。
3、将葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分钟后加入香蕉丁、花生碎即可。?贴心小提示：
1、香蕉切得细碎一点，夹在粥的米粒中，口感会非常好。?
2、熟花生不要用五香的，以免影响粥的甜香味道。
排骨皮蛋粥? 主料：粳米、猪排骨辅料：皮蛋、花生仁
调料：葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末
做法：
1、将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟，皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净；
2、坐蒸锅点火倒入清水，放入腌制好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。?
百合绿豆粥?
主料：大米
辅料：百合、绿豆
调料：冰糖
烹制方法：
1、将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；
2、出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。
鸡蛋粥? 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
干?
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。?
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。?
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
饭--1/4碗?
制法
（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。?
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。? （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。? （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。? 胡桃粥? 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干?制法
（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。?
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。?
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。?
（4） 煮好后用盐调味。? 苹果麦片粥? 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个? 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。?
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）
煮
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。?
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 芋头粥? 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干?制法
（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。?
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。? （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。土豆粥
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干?
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。?
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。?
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。? 干酪面包粥 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。?
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
胡萝卜酸奶粥?原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，
黄
油--若干?
制法
（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。?
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。?
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好?
番茄粥 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干? 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。? （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 鸡肉粥? 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2） 将菠菜炖熟并切碎。? （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 海参粥： 做法：海参30克，粳米100克。将初加工好的海参切碎，加水煮烂。粳米淘洗干净，与海参一并放在砂锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。 牛肉粥 [原料]粳米400g，牛肉200g [调味料]味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g?做法]
1． 洗净牛肉，剁成肉末。
2． 将粳米淘洗干净。
3． 将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。?
香芋咸粥?所需材料：
米150克 芋头100克 猪肉50克 蒜头20克 低钠盐1/2茶匙 胡椒少许?
作法步骤：?
芋头、猪肉切丁，猪肉用盐腌五分钟。蒜头拍碎爆香。
2.米加水750cc，以中火煮到五分熟时加入芋头，待九分熟时再加入猪肉，爆蒜。
3.煮熟后洒上盐、胡椒即可。 什锦粥? 所需材料：米100克 鸡胸肉50克 新鲜虾仁50克 青豌豆(或毛豆)50克
新鲜香菇50克 芹菜少许 低钠盐少许 胡椒少许
鸡胸肉、虾仁、香菇切丁，鸡胸肉、虾仁用盐腌五分钟。
米用中火煮至九分熟时，将1入锅煮熟。
加入青豌豆、芹菜，洒上盐、胡椒即可。.
