材料：西米100g、椰浆200ml、牛奶200ml、白糖20g、芒果1个首先第一步要做的，就是煮西米，咱们往锅内加上一定量的水，但是不要直接冷水下锅煮，这样煮出来不好吃。一定要等水开之后，我们再把西米放进去，西米倒进去之后，是不需要盖盖子的，敞着盖子煮就可以。煮的过程中，我们需要不停搅拌，让西米受热更均匀，并且也可以防止其粘锅糊锅。
大概需要煮15——20分钟的时间，看到西米最里层，还有一点点白芯的时候，就需要迅速关火了。关火之后，让其在锅中焖一会儿，就可以彻底熟透了，焖制的这段时间，我们来处理其他的食材。西米有着健脾开胃的作用，由于其蛋白质含量非常低甚至没有，所以还特别适合肾病患者食用，因为肾病患者的蛋白质摄入最好摄入优质蛋白，谷类的蛋白质不是优质蛋白，西米中蛋白质含量非常低，就不会对肾病患者带来代谢负担。
把芒果削皮以后，切成小块，一半放在一旁备用，另一半准备打成汁。把椰浆、牛奶、白糖、一半芒果一起放入豆浆机中，用果蔬汁功能开始打，直至打成汁以后就可以倒出来，倒在碗里备用。是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，还有的是用棕榈科植物提取的淀粉制成，这种食物是一种加工米，形状有些像珍珠，西米产自马来群岛一带，质地白嫩，营养还十分丰富，大部分人群都可以食用它。
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1、先用凉水泡10分钟再放在开水锅中煮既快又好。
2、推荐一个好吃的椰汁西米露的做法：准备的材料有椰汁、西米、水、糖。
3、具体步骤如下：
（1）在锅里加水，水量大概是西米量的10倍左右，将水烧开后，倒入西米，搅拌均匀。注意这里一定要把水烧开后才能倒入西米，不然西米会糊掉。
（2）不用盖上锅盖，用中到大火煮西米，大概要煮10分钟。
（3）大火煮西米。
（4）用勺子舀出一点西米，观察到西米只剩中间一点白色的时候，关火。
（5）盖上锅盖，焖上5分钟，直到西米完全变成透明，西米就煮好了。
（6）将西米从锅中捞出，用过滤网过滤掉西米多余的水分，放在碗中备用。
（7）在锅中加入适量的水和白糖，煮至水沸腾后关火。
（8）将椰子摇匀，倒入糖开水中，并用勺子搅拌均匀。
（9）把西米倒入椰子中，充分搅拌，椰汁西米露就做好了。
