西兰花想要凉拌得比较好吃的话，那么可以使用蒜汁和西兰花一起凉拌，一共需要四个步骤来完成，第一个步骤是把蒜汁调制好，第二个步骤是把西兰花焯水断生，第三个步骤是晾凉，第四个步骤是把西兰花和蒜汁凉拌在一起。下面是关于?西兰花怎么凉拌才好吃?的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
凉拌西兰花的做法
1、把蒜汁调制好：把大蒜捣成蒜泥，然后加入盐，再加入凉开水、生抽、米醋、香油搅拌均匀，调成蒜汁。
2、把西兰花焯水断生：把西兰花掰成一小朵的，然后放入水里面，加入盐进行焯水，直至断生。
3、晾凉：西兰花断生之后，把西兰花捞出来，然后过凉水，再放入一个碗里面。
4、把西兰花和蒜汁凉拌在一起：把小米椒放入西兰花的上面，在把蒜汁浇到西兰花上，然后凉拌均匀即可。
凉拌西兰花不放醋，原因是因为醋的酸味会把西兰花的营养完全遮盖住的，同时如果在凉拌西兰花的时候放醋的话，对于我们的肠道也是不好的。
西兰花的炒菜做法：
材料：西兰花、葱、姜等。＜br>1.食材集合，胡萝卜切菱形片，西兰花掰小朵。＜br>2.西兰花加一匙盐用清水洗干净，和胡萝卜一起焯水，水中加一小匙盐和几滴油，这样可以使西兰花颜色更绿，捞出放入凉水中投一下控干水份。＜br>3.肉切薄片，锅中加适量食用油烧热，下入肉片煸炒出油脂。＜br>4.下入葱姜蒜末煸炒出香味。下入西兰花和胡萝卜煸炒。淋入水淀粉翻拌均匀。
