用 料
鸡胸肉 1块、西兰花 1朵、蒜 3瓣、淀粉 1勺、酱油 半勺、盐 适量、白胡椒 少量 、蚝油 1勺
做 法
1、
西兰花切小块，泡水，水里加入少量食用盐（可以去掉里面的小虫子）。
2、
鸡胸肉切小块，加入少量食用盐，半勺生抽，一勺淀粉，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟以上。
3、
鸡肉腌制的时候可以把西兰花焯水。加水淹没西兰花，加入一勺油和小半勺盐，水开后小火继续煮2-3分钟，关火捞出，备用。
4、
锅里加入油，热锅热油，然后把腌制好的鸡胸肉放入锅里大火爆炒，炒至变色，盛出备用。
5、
热锅热油加入蒜末，炒至微焦。
6、
倒入西兰花，加盐和蚝油翻炒均匀，倒入鸡胸肉翻炒几下就可以出锅啦。
7、
营养又美味的鸡胸肉就做好啦。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。而鸡脯肉富含蛋白质、低脂肪。所以这两个食材的结合便是减脂增肌的佳选。
工艺：烧
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将西兰花和鸡脯肉切成小块
2.在锅中放一小碗水，将切好的西兰花放入锅中抄一下。根据自己的口味决定将西兰花做多久，只要西兰花变色即可装在碗里备用。喜欢吃熟一点的朋友可以多做一会儿
3.在锅中放一点点油。等油热后，将切好的鸡脯肉放在锅中煎，每一面通常3分钟便好。可以用筷子翻面看看鸡肉是否已经做好
4.如果第一面鸡脯肉已经变成金**便可翻面。这个时候可以适当得往锅里放胡椒粉和盐，分量可根据个人口味决定
5.当另一面鸡脯肉也做好时可以将备用的西兰花倒入锅中翻炒。可以适当得根据个人口味加酱油。炒30秒即可装锅
6.装锅
烹饪小贴士：
这道菜非常简单，最大的问题在于不要让鸡脯肉烤焦。可以每隔十几秒就翻面看看鸡肉是否烤焦。烤焦的鸡肉会变得特别苦！
