因为冰糖的制作过程就是要在糖水里放一个物体，糖水才可以围绕它进行凝固，所以说冰糖梨的棉线不是说卫生方面有问题，是必须要放的。
冰糖常被用来炖一些食物。它不仅增加了食物的口感，而且使食物的营养价值和功效更好。比如冰梨、八宝粥和银耳莲子汤。冰糖雪梨具有清肺润喉、促进津液止渴的作用。很多人在嗓子不舒服的时候喜欢炖一碗冰糖雪梨。八宝粥是很多人喜欢的早餐食品。它非常黏稠，具有很高的营养价值。
在日常生活中，很多火锅店和饭店都会为客人准备一些免费的银耳汤，客人也非常喜欢。然而，当有人用冰糖炖食物时，却发现冰糖里藏着一根棉线。为什么？制造商：不是做工粗糙，而是“故意的”。当人们发现糖果里有棉线时，第一反应就是糖果肯定有问题，商家可以做任何事情赚钱，我不得不投诉等等。事实并非如此。
多晶冰糖的生产是一个从液态到固态的过程。液态糖水在结晶过程中需要一个物体，使糖水在其周围聚集并凝固。因此，厂家将棉线放入糖水中，温度变化后的糖水在棉线周围凝结。糖果中的棉线经过专业消毒的，所以对身体没有危害的。
冰糖有晶体和多晶体两种。结晶冰糖体积小，形状均匀，采用机械加工而成。商人通常是袋装出售的。而多晶冰糖采用传统工艺加工，一般批量销售。
