1、原料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。
2、将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。
3、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用。
4、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒。
5、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。
6、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。
西红柿牛腩怎么做好吃又简单步骤如下：
步骤一：牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
步骤二：准备好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片。
步骤三：把洋葱和胡萝卜切成块，1个西红柿去皮切成块，另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
步骤四：把牛腩焯水，锅中放入少量的油下入大蒜姜片桂皮草果香叶花椒小茴香豆蔻煸炒香。
步骤五：下入胡萝卜和洋葱煸炒，再放入焯水的牛腩煸炒出香味，放入西红柿继续煸炒。
步骤六：煸炒至西红柿成沙粒状，加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉糖盐和白醋，转小火焖至1小时。
步骤七：倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟，关火加入西红柿酱搅拌均匀，就可以了。
