海沙虫好吃的做法
鸡丝烩沙虫
菜谱简介 肉色洁白，质地爽口。
材料
鲜沙虫1000克，鸡脯肉200克，青、红椒各50克，姜丝20克，葱白丝20克，蛋清浆4茶匙，料酒2茶匙，猪油30克，上汤300克，精盐1茶匙，白糖1/3茶匙，味精1茶匙，干淀粉2茶匙，淀粉10茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙
做法
1、青、红椒，鸡脯肉切成中丝；
2、鸡脯肉、鲜沙虫腌渍，并分别划油；
3、料头炝锅，放入上汤调味；
4、烧沸后放入鸡丝、沙虫，及青、红椒丝推匀烧沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油装烩碟上席。
干炸沙虫
1、取出砂锅放入食用油等油热
2、将干杀虫放入热油锅将火调制中火炸至金黄
3、炸熟后捞出沥干油份静置回凉蘸酱即食
煮粥
1、将洗干净的沙虫放进油锅微炸有香味捞出
2、将炸过的沙虫泡水5分钟捞出
3、放处理过的沙虫、米、肉放入锅里煮
4、出锅前放入葱末其他调料即可使用。
