用料 ?
红薯 若干
芝麻 少许
橙子皮或橘子皮 一些
红薯片的做法 ?
红薯带皮蒸熟，去皮可以 但是个人觉的不带皮不香。
熟了以后去皮搅拌啊 不是连皮一起！！！只是连皮蒸熟而已。
处理红薯的过程中，可以准备把橘子皮切到最细小。把芝麻可以混在一起，搅拌均匀。
蒸好的红薯和步骤二混合一起，搅拌均匀。加橘子皮是为了能够使红薯片更香甜。
准备干净的纱布铺在板子上，将混合好的红薯泥捋平在纱布上，越薄越好！
晒。将铺好的红薯泥完全晒干。然后脱纱布。切成三分之二手掌大即可。吃多少就油炸多少。注意火候。不要太大火。容易煳。
农村里用红薯做成红薯片子，都有哪些做法？
红薯零食的做法大全：快手红薯干
材料 ：红薯500克。
做法 ：
1、将红薯洗净，去皮，切成拇指粗细的长条。
2、取一平盘，将红薯条单层摆入盘中，入微波炉，用高火6分钟。
3、取出，逐个翻动，再高火5分钟，取出即可。
小贴士 ：微波炉功率有差异自行掌握好时间。
红薯零食的做法大全：烤红薯材料 ：红心红薯两个。
做法 ：
1、把红薯刷洗干净，放入铺了锡纸的烤盘上。
2、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁即可。
小贴士 ：
1、红薯要选小一点的，否则烤制时间太长,费电。
2、红薯的个头要均匀，否则有的熟了，有的还没熟;
3、用烤网烤红薯时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里。
红薯零食的做法大全：红薯片材料 ：红薯若干，芝麻少许，橘子皮一些。
做法 ：
1、红薯带皮蒸熟，去皮可以 但是个人觉得不带皮不香。
2、熟了以后去皮搅拌。
3、处理红薯的过程中，可以准备把橘子皮切到最细小。把芝麻可以混在一起，搅拌均匀。
4、蒸好的红薯加入，混合一起，搅拌均匀。
5、准备干净的纱布铺在板子上，将混合好的红薯泥捋平在纱布上，越薄越好。
6、将铺好的红薯泥完全晒乾，然后脱纱布，切成三分之二手掌大即可。
7、吃多少就油炸多少，注意火候，不要太大火，容易煳。
红薯零食的做法大全：芝麻红薯脆条材料 ：红薯泥150克，低筋面粉150克，黄油90克，绵白糖50克，盐2克，蛋黄1个，水1大勺黑，白芝麻适量。
做法 ：
1、红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。
2、黄油切成小块，放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。
3、加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。
4、面团放入保鲜袋中，擀成约3mm厚的长方形薄片。
5、表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。
6、整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉。
小贴士 ：
1、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化。
2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏。
3、各家的烤箱火力不同，烘烤时间酌情调整。
4、将烤好的脆条留在烤箱中放凉，可以进一步烘干面团内多余的水分 。如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150℃再烤几分钟，直到冷却后变脆为止。
5、脆条放凉后要保存在密封罐中，以保持酥脆的口感。
红薯零食的做法大全：红薯低糖饼干材料 ：红薯120克(过筛后还有55克)，低筋面粉100克，黄油40克，糖粉25克，蛋黄一个。
做法 ：
1、红薯切成薄片，盖上盖，放入微波炉内，加热至熟，
2、用筛子过筛一下，过筛好的红薯泥口感会更好。
3、低筋面粉过筛，如果不过筛，面粉会容易结团。
4、黄油切成块室温软化。
5、然后加入糖粉先用打蛋器打发。
6、放入一个蛋黄，继续打发
7、再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀。
8、倒入过筛好的面粉，和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团。
9、放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片，压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间。
10、取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状，上面用叉子扎一些小眼。
11、所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离，烤箱175度预热，中层，20分钟左右即可。
小贴士 ：
1、黄油在冬天是非常不容易软化的。家里有暖气和空调的就非常容易。所以你根据你室温的温度，决定用什么样的方式软化。
2、饼干的面团不建议揉，按压的方式比较好。揉出来的面团，会口感太硬。
3、有些朋友说我不想用黄油，黄油和植物的口感是完全不一样的。有了黄油的饼干一般是酥松。而植物油的饼干是比较脆硬。所以你在考虑做哪款饼干之前，先想好自己要做的饼干的口感。不是互相替代的。
农村里用红薯做成红薯片子，都有哪些做法？
在农村，将红薯做成红薯片，虽然各个地方都有不同，但也基本都大同小异，主要有三种做法。一是切成丝或片直接晒干，二是煮熟之后切成片再晒干，三是煮熟之后捣碎成浆糊状然后摊薄成片状再进行晾晒。下面小草就将这三种红薯片的制作过程介绍一番。
在制作红薯片时，先得将一个个的红薯洗净晾干几天，这样做出来的红薯片味道更好。在清洗红薯的时候，得先将红薯上的虫眼、泥眼、腐烂之处等用小刀切削掉或挖掘掉，至于红薯皮因为处理起来太麻烦，可以不用削掉，虽然我们在吃红薯片时最不喜欢这一点点的一层红薯皮，但毕竟红薯皮也是可以食用的。然后就进入下一步的制作红薯片。
一、直接晒干成红薯片。 直接晒成红薯干的方法很简单，将一个个的红薯切成丝或片状晒干就可以了。在农村一般是切成丝状，而选择的红薯则最好是白心的红薯。这样晒出来的红薯干主要是吃起来比较干脆，也不沾牙，但味道与其他方式制作出来的红薯片就无法比拟了。
二、煮熟之之后的红薯片。 用一个大锅将红薯先煮熟煮透，再切成片状，至于红薯片的厚度相对来说比上面直接晾晒的要厚，基本在1厘米以上。再就是还得看晾晒选用的是哪一种，如果用柴火烤，则厚度还可以加大，而选择在太阳底下晾晒的可以薄一点。当然，在这两种红薯片中，味道最好的肯定是经过烘烤的“乌红薯片”了，颜色也最鲜艳，金黄金黄的。而直接拿去太阳底下晾晒的红薯片，只是呈现煮熟之后的那种本色。
三、将红薯捣碎之后晒出来的红薯片。 在小草家乡将这种红薯片称作“罐片”，其制作方式是先将煮熟之后的红薯捣碎再熬成浆糊状，摆薄之前还可以在其中加入切碎的姜片、桔子皮等物，这样味道更佳，且有了另一种味道夹杂在其中，吃起来别有一番滋味。这种方式做出来的红薯片是最薄的，厚度基本在2 3毫米左。而吃的时候虽然也可以拿来直接咬着吃，但如果先拿去油锅里炸黄或在炭火上烤上一番之后再食用、味道更佳。
看了这三种红薯片的制作方式之后，大家最喜欢的是哪一种？或吃的时候是用哪一种方法？欢迎大家一起来品尝一番！再说说自己的感受！
1、将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟。
2、待其晾凉后，剥去外皮。
3、用刀将其切为长度适中的几段。
4、在片成厚度约1公分的薄片。
5、接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状。
6、依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚。
7、然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉。
8、中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可。
9、如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时。
首先准备好红薯，洗干净然后去皮，然后再蒸煮，蒸熟后再把红薯搅拌均匀。处理红薯的过程中，准备一些橘子皮，切成末，一起撒入红薯泥里搅拌。这样做出来的红薯片会更香些。
在桌子上放一块干净的白布，准备一个刮泥刀，把红薯泥捋平在纱布上，越薄越好，记得一定要捋平，做好后再在上面撒上一层芝麻，然后放到一边，再做下一张。
等到红薯泥都用完了后，再准备一个刷子，和一瓶蜂蜜。在捋平后稍稍有点干的红薯泥上刷上一层薄薄的蜂蜜，这样的话晒的时候红薯片不容易裂开，而且会是金灿灿的颜色，味道也会变得更甜点。
一般太阳好的话，晒一天就可以了。把红薯片从纱布上撕下来，然后切成小块就可以了。
我们这里也有过年时将红薯做成红薯片当另食的做法，其制作工艺应该是这样的：
1，准备个大、肉厚的红薯若干，洗净、去皮；
2，放锅里蒸熟；
3，准备一块干净的白布，将蒸熟的红薯放上面揉搓；
4，然后揉成块状切片；
5，晒干；
最后将晒干的红薯片用火炒或用菜油杂，炒熟或杂熟后则可食用了。
纯天然，无污染的番薯是做好番薯干的第一步，将番薯削皮，洗净，切成条状，然后放入蒸笼蒸烤，最后烘干，番薯干香甜，软糯，特别好吃，喜欢可以联系我哟
将红薯切片，倒入适量面粉，两个鸡蛋搅拌均匀，将红薯片两边都沾上，放入油锅，炸成金**，捞上来沥干油，大人小孩都爱吃。
切红薯片很久以一前，都是用拐刀，拐刀是用木櫈做的，櫈面上凿一个长约25宽7公分的孔，在孔的上面订上刀片，在櫈面的一头安装上杠杆，杠杆是用小木方做的，把红薯放在刀的前面来回拐就可以了。还有平嗖子，嗖子和拐刀几本相同，不用杠杆直接把红薯放在上面来回推拉就可以，用手推拉技术不好容易伤到手指头，在后来有了切片机好了，切片机是用生铁铸成的，手摇圆盘漏斗式，圆盘上装有两个刀片，把红薯放在漏斗里摇动圆盘就可以了，效率比别的快好几倍。
把红薯洗净，蒸熟，去皮，切块，尽量切大块点，后面晾晒会缩水的，大太阳天晒个三四天就好了
我们这边的制作方法是三晒三蒸，把红薯洗净削皮去除坏果烂果，切片后放大锅烧水烫熟，烫红薯片的水不要倒掉，因为红薯汤里含糖份很高，留着蒸薯片用，红薯片烫好后拿太阳下晒至半干，然后放至木甄蒸三小时候左右，木甄上气后浇点红薯汤，一次不要浇太多(浇2、3次)，蒸后取出再凉晒，重复三次，这样做出的红薯干晶莹透亮。
我们这里做法最简单，先将红署洗干净，入锅加水，大火煮20分钟左右，捞出晾干后用刀切成1公分粗的长条，阳光下晒三天至外表坚硬而内部稍软时就可以用保鲜袋保存起来。
食用前放入冰箱的保鲜仓中使其稍稍变软，口感更佳
