1.准备食材
2.将米倒入陶瓷煲
3.加水泡米，水量没过恒大兴安贡米。把米浸泡20分钟
4.将腊肠.香葱.生姜改刀
5.泡好的米洗净后加入适量水
6.盖上盖子用小火焖
7.焖饭的同时来炒菜。先将洋葱和生姜放在锅里爆香
8.然后加入腊肠翻炒。
9.待米饭焖至没有明水时，加入炒好的腊肠，盖上盖子继续焖5分钟后关火。
10.最后，撒上葱花即可享受美食
包菜拌饭
包菜50克、米饭100克
猪肉30克、油6克
盐1克、料酒9克
蚝油4克、拌饭辣酱6克
1.包菜切丝，猪肉切片。
2.砂锅里抹一层油。
3.把米饭放进去压实，小火加热。
4.另取锅倒入油，放入肉翻炒，加入料酒。
5.放入包菜丝。
6.加入盐、蚝油。
7.关火加入鸡粉。
8.将炒好的菜倒在米饭上面，关火。
9.表面挤上拌饭辣酱，吃时拌起。
鱼香茄子拌饭
茄子300克、葱花15克
大米500克、老干妈1勺
植物油15毫、生抽2勺
老抽1勺、糖1勺
醋1勺、淀粉20克
1.茄子切成小块，平铺在容器内，微波炉加热3分钟，这样茄子已经是半熟了，更容易炖软，并且热的茄子吸油少；
2.油锅热油放入葱花炒香后倒入茄子，油不要太多，用铲子压一压茄子，调鱼香汁，1勺老干妈、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋；
3.鱼香汁倒入锅内炒均匀，加入半小碗水，小火盖锅焖4分钟；
4.临出锅前淋上水淀粉和汤汁更浓稠；
5.把焖好的一粒一生稻花香米饭挖出一碗来，将炒好的鱼香茄子浇在米饭一旁；
6.拿出勺子搅拌均匀
米饭花样吃法美味又健康，都有哪些吃法？
主料
紫茄子2个 肥瘦相间的肉
青椒少许 蒜末少许
姜末少许
辅料
料酒 生抽
盐 郫县豆瓣
妈妈牌辣酱 糖
醋
鱼香茄丁饭的做法步骤
1. 材料：
紫茄子2个，切丁
肥瘦相间的肉，切丁，提前用料酒、生抽、盐腌15分钟
青椒少许，切丁
蒜末姜末少许（我不吃姜，所以切成片了，方便最后挑出来~哈哈）
另外还有郫县豆瓣、妈妈牌辣酱、糖、醋等
2. 把肉稍微翻炒一下，变色就盛起来。
tip：我那天不记得在哪看到说炒肉的时候，要热锅冷油的时候下锅，炒出来就会很嫩。我今天试了，的确哦！
3. 炒过茄子的童鞋都知道茄子很吸油，倒很多油炒都被吸干干的，最后熟了又都返出来，所以茄子很容易做得很油腻。有个小窍门，茄子洗净切好后，放到微波炉里转1-2分钟，软了以后再炒，就不怎么吸油了。。。非常有效~
4. 热锅热油，把姜蒜和郫县豆瓣一起下入锅中爆香。
5. 把茄丁下锅翻炒
6. 然后依次加入青椒丁
7. 和肉丁
8. 放入盐、生抽、香醋、糖。
还有很重要的“妈妈牌”辣酱！哈哈~~~我不远万里从秦皇岛带回来的一大瓶，婆婆做的，超级无敌的好吃！！！酸酸辣辣的，还有蒜香，已经干掉一大半了~~~要了方子，要自己做
米用来做饭也是有多种丰富做法的，除了一般的日常煮饭，令我印象深刻的是瑶族人喜欢在煮饭时在锅中放入自家种植的黑色大豆，用大火煮开，一定要用高压锅煮，这样经过大火做出来的饭，黑豆跟米饭融合在一起，真的是很香，还留有黑豆汁，一个人能吃下三碗。试试把腊肉火腿肠胡萝卜切丁放入大米里面一起煮 水量和平时煮饭一样即可。
蒸熟的米饭，弄撒拌上鸡蛋。锅里放多点油。等油温热了，抓一把米撒下去（这样做币粘连）下火炸制，炸至焦黄捞出。干燥处保存。可以当米花吃，还可以做米饼吃，还可以加点配料做泡饭吃。可以磨成粉做肠粉，可以做炒饭，熬粥，米糊，米浆，爆米花，米酒、糯米饭，煮西饭，做米汤，做饼。
对我来说，剩米饭是从小吃到大的，因为妈妈习惯多做饭，一顿吃不了后边好几天都吃旧饭，我最爱吃炒隔夜的米饭，里边放点葫芦卜，黄瓜，鸡蛋，火腿特别好吃，妈妈喜欢把剩米饭熬成粥喝，说是比现熬的好吃。 现在我家孩子最喜欢吃煎米饭饼，米饭里放入喜欢的蔬菜，打一颗鸡蛋，煎着吃，特别香。米饭是我家一日三餐离不开的主食，不管怎么吃我都喜欢！
煮粥，煮出来的粥米水分明，更适合这个夏天清热，或者蛋炒粉：个人感觉剩米饭会比刚出锅还热的米饭做蛋炒粉来的香！1.蛋炒饭。2.炒制一下，用饼卷着吃。3.锅中放油，将打好的鸡蛋液倒入，成型后，将剩米饭放入，做成鸡蛋米饭饼。4.葱姜熟锅，放入火腿丁、各种蔬菜丁、虾肉丁，放入鸡蛋液炒熟，再放入剩大米饭，翻炒出锅。营养美味的营养早餐做好了。
