松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。
四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
随着栽培技术的日益发展，许多野生植物都可以通过人工栽培的方式获得。由此，人们开始设想松茸也可以进行人工栽培，许多的科技人员对此进行了大量的研究。
首先人们想到的是在室内栽培松茸。但是，室内栽培出来的松茸与野生的松茸比较起来品质相差甚远，人们只能培育出供松茸菌系繁殖，并长出松茸骨朵的原基，而不能培育出松茸。
松茸不能进行室内栽培的原因有以下几点：
第一，松茸采取在松树的细根上长出外生菌根，并通过菌根直接吸取松树通过光合作用产生的糖类，这种特殊的营养吸收方式给人工栽培松茸的进行带来了很大的困难。
第二，人们至今还未探明松树和松茸的共生关系系统到底是怎样的。
一般松茸的生长分为4个阶段：第一阶段孢子形成菌丝，第二阶段菌丝形成菌根，第三阶段菌根孕育出子实体，第四阶段子实体散播孢子。
整个过程需要5——6年时间。当一支松茸开朵衰老时，它会散播出400亿个孢子。
这些孢子随风飘荡，只有落在松树根系下的那些能够存活，并随着雨露沉入浅层土中，吸收根系附近的养分，长出菌丝。
随着时间的推移，菌丝会逐渐增多并形成菌根，在经历了5——6年的时间后，菌根处会长出一支子实体，这就是我们常言所讲的松茸。
子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间；而子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，开始新的一轮循环。从这一系列复杂而漫长的生长阶段中我们就不难看出，想要对松茸进行人工栽培是非常困难的。
其次人们想到以山林栽培的方式培育松茸。以日本为例，追溯战前松茸大丰收的年代，在松茸的主产地，人们根据经验和观察，总结出了各种技术和增加产量的方法。
虽然自昭和30年代后半期松茸的产量急剧下降，但在各主产地的强烈要求下，于昭和41年采用林业厅的国库补助进行了13个省市的联合试验。
自此，松茸的正式研究开始了。联合试验主要是以红松林的松茸为对象的综合研究。数年来红松林的状况、松茸的生态调查和环境改善现场试验一直在进行着。
研究人员通过联合试验，即以学术的方式证明了保养好山林，调整好环境，松茸的产量就会增加。也就证明了山林栽培松茸才是行之有效的方法。
从日本全国的松茸产量来看，只有东北地区比较稳定，西日本各县在这半个世纪中都在减产。
但是，即使山上的松林全部都消失了，山上的土的条件是不会变的。以昭和45年秋的京都府龟冈市为例，以前的山体复旧工程把破坏的地方削成了梯田状。
然后，人们在上面种主了松树和夜叉付子树，这儿便成了一小片阶梯状的瘦弱的松林。
也许是土壤的条件合适，也许是从这块地旁边的松茸山飞来了孢子，这片梯田状的土地上长出了松茸。
这个事例告诉了我们，只要土壤的条件合适，即使松树再幼小也是可以长出松茸的。
松茸是由细菌和根结合产生活性菌根带，经过5一6年后长出来的。而且，一旦长出了松茸，只要松树健康、土壤条件稳定，它的寿命是很长的。
综上所述，人工栽培松茸有相当大的难度，很难实现。但我们可以换个角度进行山林栽培，即保护好松茸赖以生存的环境，达到栽培和增产的目的。
松茸是非常好的保健食品，可以抗衰老，还可以达到美容养颜的效果。因此，松茸在日常生活中受到很多人的喜爱。来点松茸怎么样？接下来，让让我们来看看人工鲜松茸的价格！
一、人工鲜松茸价格
松茸是一种野生真菌，目前还没有人工栽培，但松茸特别分为红松茸和白松茸。红色的松茸水分少，香气浓郁，肉质紧实，价格自然很贵，而白色的松茸水分多，香气淡，肉质疏松，价格自然更低。
松茸是树木的外生菌根真菌，多为野生或半人工栽培，没有完全人工栽培的产品。所以真正的松茸只要是野生的，就不可能有冒充野生的人工养殖品。
不过值得注意的是，有一种叫做松茸的菌类，看起来很像松茸，但它有一层薄薄的绒毛。缺失的绒毛刮去后，与松茸一模一样，难辨真伪。
所以市场上经常会出现松茸作为真松茸假衬的情况。松茸的实际价格只有7-8元/斤，是真松茸价格的1%左右。如果可以看不出外观上的区别，错误的购买会造成很大的经济损失。
区分松茸和真松茸的唯一方法就是把它的中心打碎，尝一尝。真正的松茸是鲜香的，而松茸几乎没有香味。
此外，还有一种真菌叫姬松茸，与松茸相似，但主要是人工栽培的产物，主产区在西南省份，价值相当于野生松茸的1/5-1/3。姬松茸和野生姬松茸的区别在于姬松茸的柄更细，伞盖在发展中已经大开。即使是干制品也能看出菌盖打开的情况，所以一般稍有经验的采购人员都能看出来。
鲜松茸：即采集的新型松茸，可以不经任何加工直接使用。
一般来说，松茸应在盖刚的蒂分离前的蕾期采收，因为此时菇膜尚未裂开，菇盖较厚，鲜、干均味道较好。
二、云南松茸鲜
每年八月，云南百万大山中的野生鲜松茸开始出现。此时松茸占据了整个菌类市场，号称菌类之王。
其中以云南香格里拉的松茸质量最好。近年来，人们越来越重视保护自然环境，导致松茸越来越多。此外，常年气温低，土壤污染少，干湿季节分明。生产的松茸质量很高，每年的松茸市场都很有名，无论是出口还是内销。如果亲自去松茸原产地，一般只需100-200一斤就能买到中等品质的松茸。
在松茸采摘的季节，云南大部分地区都能看到松茸，包括大理、丽江、迪庆、滇西北等。最著名的是香格里拉的松茸。采摘松茸不是一件容易的事。它需要每天早上4-5点摸黑进山。由于松茸生长在山区，采摘过程十分艰难。但对于有经验的松茸收藏者来说，找到松茸还是相对容易的。
为了让大家品尝到最美味的松茸，人们早早进山，必须等到松茸从土里冒出来后的48小时内采摘。如果过了这个时间，松茸伞打开后，孢子就会散开，味道和营养价值都会大打折扣。这样品质的松茸不好吃，不值钱。
云南被称为野生蘑菇王国。独特的气候环境导致了松茸的高品质和美味。我
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