随着新冠疫情爆发，国内疫情得到有效的控制，但是外国疫情还是十分严重，在2020年6月20日北京市召开的关于疫情防控新闻方面发布了关于国家食品安全风险管理办法。
专家表示，首先在使用清洁的物品和饮用水时，要选择一些比较干净和新鲜食物，在对食物进行加工时，要做到勤洗手和勤清洁加工工具。将进口生鲜购买到家中时，要注意做到生肉和熟食尽可能分开，尤其要注意在处理生肉和其他水产品时，要防止与熟食交叉污染，对于购买回来的食品，一定要煮熟煮透，对于一些国内人特别喜欢吃的，七分熟牛排，九分熟牛排等，还是尽量少吃为好。
当我们把生肉和生的水产品等生食购买回来后，可以将冰箱提前分层。也可以用一次性塑料袋，将它们分开包装起来，这样既能提高产品的保鲜程度，也可以在疫情中做到很好的防护，水龙头下清洗食物时，要将食物放在盆里，仔细的清洗，不能只是冲一冲就拿出来，这样不仅可以防止，水碰到生肉后，将其中的细菌感染到别的地方，还能很好的清洗。
不过是食堂或者是餐饮行业购买了进口生鲜，就需要相关人员加强对食堂的厨师或者是工作人员进行监测，因为如果生鲜携带有新冠病毒后，最先感染的一定是这些工作人员，所以在工作期间要做到勤洗手，一定要戴好工作帽，戴好口罩，如果在制作食物的过程中，一定要去触碰一些其它物品，再触碰完后，一定要用酒精将手清洗干净，并戴上手套。
在食用时尽量不生吃，一定要在完全加热后，才可以食用。因为这样不仅仅是对我们自己负责也是对国家对社会对人民负责。
