菜系及功效： 鲁菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 冠心病食谱
口味： 咸鲜味
工艺： 原炖
炖兔肉萝卜丝汤的制作材料：
主料： 兔肉250克
辅料： 青萝卜50克,香菜5克
调料： 盐3克,味精3克,花椒2克,料酒5克,大葱10克,姜10克,猪油（炼制）30克,八角3克
炖兔肉萝卜丝汤的特色：
汤白肉烂，味鲜咸香。
教您炖兔肉萝卜丝汤怎么做，如何做炖兔肉萝卜丝汤才好吃
1.将兔肉剁成2.6厘米方块；青萝卜去皮切成细丝；香菜切成2厘米长的段；葱、姜均切小块。
2.勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。
3.锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。
小帖士-食物相克：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
兔肉炖萝卜的做法
兔肉炖萝卜做法一，
材料
兔肉500克，萝卜两个，葱15克，姜15克，生抽15ml，老抽15ml，料酒30ml
做法
1.兔肉泡水一天，（买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水，这样不会腥。）
2.锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净
3.沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟
4.再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可
做法二，
材料
兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。
做法三，
材料
主料：兔肉500克，萝卜，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
做法四，
材料
用料红枣9枚，兔肉300克，萝卜，姜、精盐、葱、绍酒、味精各适量。
做法
1、将红枣洗净。葱、姜切丝。
2、将兔肉洗净，切成长2厘米、宽1厘米的块，入沸水中焯一下。
3、将免肉块、红枣放入炒锅内，加入葱丝、姜丝、精盐、绍酒及清水适量，旺火炖1小时，肉烂后调入味精即可。
主料
兔腿
2条
萝卜
1个
辅料油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
酱油适量
兔肉炖萝卜的做法1
兔腿洗净剁成块，用水泡一会。
2
兔肉焯水。
3
萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片。
4
锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒。
5
加入酱油煸炒。
6
加入萝卜翻炒，再加点酱油。
7
加入水炖至汤汁收干加盐调味。
