材料
面粉200克
紫薯泥100克
糖30克
酵母3克
水100克
黄油15克
做法
1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥;
2.紫薯稍凉后加入少许水和酵母和好,加入面粉和糖用筷子搅拌均匀;
3.加黄油揉面成光滑的面团;
4.面团发酵成两倍半左右,分成合适的剂子揉圆稍微醒5分钟;
5.撒上少许干面粉，用擀面杖将剂子擀成圆片，五张圆面片一组依次排列卷起，用筷子在中间压一道痕;
6.用刀在筷子压痕处切成两份，整理一下花边就成玫瑰花馒头了;
7.放入蒸锅醒发至一倍以上，凉水上锅开火中大火蒸12分钟左右，停火后等3分钟左右再出锅，避免回缩。
紫薯花卷最简单的做法
1、紫薯去皮后切块蒸熟。
2、加入牛奶用料理机打成奶昔。
3、酵母粉用20ml温水溶解，搅拌均匀静置5分钟。
4、面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌。
5、一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状。
6、揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大。
7、发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份。
8、取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油。
9、卷起来，切成约3cm的小块。
10、用一根筷子从中间用力压下。
11、捏住上下两边，向下弯起来。
12、依次做好，放入蒸屉。
13、烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟。
14、水烧开后转中火蒸12分钟，紫薯小花卷关火后焖2-3分钟再开盖即可。
紫薯花卷最简单的做法如下：
原料：普通面粉、紫薯泥、酵母、清水。
做法：
1、紫薯蒸熟切成小块儿，放入料理杯里面，加入少许清水，打成紫薯泥。
2、自制酵母适量，也可以用安琪酵母，发酵时间短些，用擀面杖擀成粉末状。
3、将酵母放入紫薯泥里面，搅拌均匀，加入普通面粉，用筷子搅拌成絮状，活成光滑面团放温暖处醒发。
4、这种自制酵母发酵过程较长，大概几个小时，用手指头戳一个洞不回缩就表示发酵过程结束了。
5、加入少许干面粉充分揉匀，静置十分钟，十分钟面团更加光滑滋润。
6、整理成长条形，擀薄，表面刷一层油。
7、从一端卷起，切成三段。每一个花卷平均分成三分，切两刀不能切断。用三根筷子压一下。
8、依次做好所有的花卷，放入蒸锅里二次醒发二十分钟。
9、开火，上汽后蒸二十分钟，关火后再等二分钟再开锅，防止表面回缩。
小贴士
1、紫薯面团和白面团叠加后卷起，切形直接蒸，就是紫薯层层卷。
2、没发酵好的面团，可以凉水入锅，上汽算时间，蒸20分钟。
3、蒸好的花卷不要马上揭锅盖，再焖5分钟，以免回缩变形。
