土豆虾球的做法步骤
1
土豆对开入微波炉叮5-8分钟
2
趁热压成土豆泥，加入少许色拉油拌匀
3
加入盐和胡椒一起拌匀
4
鲜虾洗净从尾处倒数第二节壳起把前面的壳和虾头全部剥掉，锅中烧开水入锅灼一下至微卷起马上捞出，加入少许料酒与盐腌制一会
5
取一小撮土豆泥放在手心，压平放入虾肉，把土豆泥全部捏紧包裹于虾肉外层，形成圆虾球
6
全部包裹上土豆泥的虾球
7
鸡蛋打匀成蛋液，和面包糠各装一容器备用
8
取土豆虾球粘上厚厚一层蛋液
9
再裹上一层厚厚的面包糠
10
全部包裹上面包糠的土豆虾球
11
锅中倒入油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，中间要把虾球翻一翻
12
炸至金**即可捞出，控干油份摆盘，挤上些许沙拉酱
多样的虾球的做法怎么做好吃又简单，做法
步骤1：把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
步骤2：在虾尾2-3厘米处切断。
步骤3：把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
步骤4：把所有的虾都处理好。
步骤5：土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。
步骤6：把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
步骤7：把虾肉用刀剁成泥。
步骤8：把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
步骤9：直接用手抓匀。
步骤10：把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
步骤11：取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许奶酪。
步骤12：然后收口，留点空隙。
步骤13：把虾尾插入土豆虾球中，收好口，捏紧了。
步骤14：鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
步骤15：再裹上满满的面包糠。
步骤16：在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
主料
鲜虾 ：500g
土豆?：适量
辅料
面包糠 ：少许
鸡蛋?：2个
面粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用
第二步
2.把鲜虾在案板上剁成虾蓉
第三步
3.土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右
第四步
4.取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
第五步
5.将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀
第六步
6.双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
第七步
7.再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠
第八步
8.锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金**，即可
