芹菜炒土豆丝的材料
主料：土豆(黄皮)400克
芹菜150克
辅料：柿子椒25克
调料：色拉油50克
大葱10克
盐5克
酱油5克
花椒5克
香油5克
味精2克
醋2克
编辑本段芹菜炒土豆丝做法
1.把土豆削去皮,切成火柴杆粗细的丝芹菜摘去叶、根,切成4厘米长的段红椒切丝葱切段.
2.将土豆丝入沸水锅内焯水,捞出过凉沥干水分.
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内,兑成汁.
4.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下花椒炸香,捞出不要,再放入三丝,迅速炒拌均匀,倒入兑好的汁,撒葱段,翻炒入味,出锅装盘即可.
