主料
土豆
两个
辅料
姜
少量
葱
少量
油
少量
辣椒面
少量
孜然粉
少量
盐
少量
鸡精
少量
生抽
少量
醋
少量
白糖
少量
花椒面
可有可无
步骤
1.准备好需用主材
2.土豆切花条，漂水捞起备用
3.锅烧热，入油。倒入切碎的姜和土豆花条，大火炸
4.炸熟捞起
5.葱碎，盐，鸡精，辣椒面，孜然面，孜然买的时候是生的（提前烘炒下，很香的），豆油，醋，白糖，调味按个人喜欢口味调试。
6.装盘，解馋吧
回锅土豆原料：土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。做法：1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。下面推荐的这个呢比较适合做早餐，油炸食品，还是早饭吃比较不容易长肉，当然本人也比较清楚自己比较懒惰，加上平时工作比较辛苦，所以让我早起做这么复杂的东东估计是天方夜谭，只能是周末或者晚上做好了早上再吃：土豆球：原料：土豆 香肠 做法：1、先将土豆洗干净去皮切片，放蒸笼上蒸熟（十五分钟左右），把熟土豆压成泥待用。 2、香肠取适量，洗干净切片，用水煮一下，然后切成丁，越碎越好。（爱吃肉的同志可以多做一些滴！） 3、把香肠丁丁倒入土豆泥的盆子，搅拌均匀（加一个鸡蛋，一些生粉）4、将拌好的料做成球状，放进热油锅里面炸至金黄即可。 根据口味不同，可以用不同的蘸料哦！◆ 注意：土豆泥里面没有放生粉和鸡蛋就放油锅里，容易都散架。在油里面炸一会便要及时捞出，以免土豆球炸飞起来。 炸茄盒、藕盒都可以用下面的方法和原料：土豆盒：原料：土豆、猪肉、香菜、葱、面粉、盐、味精、酱油、鸡蛋 做法：1、把肉剁成肉泥，加盐、味精、酱油、葱末、香菜末、加一个鸡蛋（非常重要）可以起粘合作用。将其搅拌均匀。 2、将土豆切成薄片 。 3、将面粉加水搅成稀面糊。4、拿一片土豆片，将肉馅均匀的抹在上面，然后将另一片土豆片合在上面。5、用步骤3的面糊，将做好的土豆合挂浆。 6、在不沾锅内加适量的油，加热到7成热时放入挂好浆的土豆合，开炸，在炸的过程中注意翻动，保持受热均匀，炸至金**即可。 下面推荐的这个是最简单的,而且可以当晚餐的主食吃了。做这道土豆片得选用面的土豆，脆的那种土豆更适合炒土豆丝。土豆片:原料:土豆、蒜末、辣椒粉做法:1、土豆去皮，洗净后切成2cm厚片。(切好的土豆不需要再用水冲洗，留着上面的淀粉做出的土豆片更面，不过为了菜色更好，土豆片不要放的时间太长，一定要现做现切，因为土豆切开了没洗很容易变黑。)2、锅里倒入少量的油(为了健康少吃油盐),把蒜末放入煸香。3、调小火,加入辣椒粉,等辣椒的香味出来后倒出土豆片。4、翻炒一会后加入水,没过土豆片即可,加入盐,调成中火,盖上锅盖煮。5、等水干了,土豆片也熟了,出锅。
