1.材料准备
2.还有一个生姜末
3.先把核桃仁捣碎
4.这样就可以了，要有粗有细，不能捣成粉末，吃起来不香了，也不能放料理机打碎
5.捣碎的核桃仁放入奶锅，加水，加两种糖，白糖是增加甜度，红糖可以让口感好些，还有香味
6.把姜末也放进去，加盖烧开
7.鸭蛋打碎
8.用筷子打成蛋糊
9.水开后关火，凉一会儿，再加入黄酒去腥
10.倒入蛋液
11.搅拌均匀再开小火，边烧边搅拌至熟
12.OK了，香甜可口，营养又美味
怎么做鸡蛋羹，
核桃炖鸡蛋的做法：
1.将核桃(此处以三两为例)剁碎放入碗内，(可用食物料理机，但注意不要弄成粉末，个人喜欢很小的颗粒)。碎后核桃可以先放锅里炒一下，炒出香味时即可
2.鸡蛋三只用筷子打散，放二两生姜汁，黄酒、红糖、水适量，搅拌均匀盛在碗内。(以上量其实可根据自己个人喜好而定)
3.最后 ①核桃加入碗中拌匀，将碗放在空锅中，锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片，锅里不放水干蒸，小火烧至香味喷出蛋糊熟即可或②再加适量水，直接将以上倒入锅中，煮沸即可或③核桃先不加入，先把蛋那碗放在空锅中，锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片，不放水干蒸，小火烧至香味喷出蛋糊熟，再撒上核桃 来源于网络
鸡蛋打两个，搅拌均匀，然后放入适量的盐，加入温水或者凉水都可以。放在电饭锅中蒸与饭一起蒸。蒸出来的鸡蛋糕非常可口，好吃而且不老。或者单独争蒸也是可以的，单独蒸就是电饭锅中水开了，然后蒸15分钟左右。
出锅之后可以用少量的酱油洒在上面。在蒸制过程中也可以放入葱花油放一点。就是非常好吃的鸡蛋羹。
