包菜按照以下做法好吃：
1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。
5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。
包菜的做法都有哪些，怎么做才能脆嫩又鲜香？
食材明细
圆白菜500克
洋葱(白皮)150克 胡萝卜200克
芹菜100克 土豆(黄皮)250克
牛肉(瘦)100克 油炒面10克
番茄250克 奶油40克
辣椒(红、尖、干)2克 大蒜(白皮)50克
大葱50克 香叶3克
胡椒5克 盐10克
味精2克
卷心菜汤的做法详细步骤
1. 先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块；
2. 芹菜切成2.5厘米长的段；
3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块；
4. 蒜瓣捣成茸；
5. 西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；
6. 葱切丝；
7. 锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟；
8. 加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开；
9. 然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。
提起手撕包菜这道美食，小编心里一直不能忘记它的美味，依然还记得我在河北光华中学读书的时候，我是寄宿生离家很远，妈妈就会准备一瓶炒好的手撕包菜让我带到学校慢慢吃，而如今这么多年过去了，那菜那香那味儿，爽，于是今天我就特意把老妈给拽过来当我的特别指导嘉宾，请她老人家来给大家详细的说道下如何制作，也烦请大家多担待。
老妈家常版做法：1.食材准备：包菜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、盐巴、菜籽油。2.首先把包菜蒂去掉，这里容易聚集农药残留哦，然后手工把包菜一片片掰开再撕成大概3厘米左右的小块，不用刀切的目的是可以让包菜能更好的入味。3.然后把辣椒切成小段？不是哦，是整个加入锅内、大蒜要拍一下切片，再开锅把油烧至八成热，下入辣椒和大蒜爆香，还可以根据你自己的口味加入一点点豆瓣酱紫，这样炒出来的包菜颜色才会更加好看，加入撕好的包菜倒入锅内迅速翻炒1?分钟。4.加入少许生抽少许老抽和少许盐并再次翻炒均匀，这里注意了啊切不可炒的时间太久不脆。这样的一道另小编魂牵梦绕的妈妈版手撕包菜就做好了，是不是不会做饭的你也超级简单呢？话虽如此，但是我们的手撕包菜却极不简单，包菜是十字花科农作物哦，妈妈告诉我它具有抗癌的神奇功效丫，是适合家庭长期食用的呢。烹饪小提示：1.手撕包菜重点首先就是要手撕，这样撕出来的形状，更容易融入汤汁味道，才能更好吃，决不能用刀切，否则就不是手撕包菜了。2.喜欢吃辣的，就多放一些辣椒。不能吃辣的，可以加入少许豆瓣酱调整菜品颜色和味道。3.不能加太多盐巴，因为生抽中也有不少咸味。4.重点提示：大部分手撕包菜都需要加入五花肉来调整口感，但是小编分享的这道菜是妈妈版本的地道农家菜，当时小编家庭条件不好，就没怎么吃五花肉了。但是这样的味道却依然让我记忆了很久很久，希望你也能喜欢我这道菜。手撕包菜看上去色泽艳丽，吃起来香味扑鼻，这种简单的炒菜绝对是下饭神器，一点不比饭店做的差，而且绝对的干净卫生。今天的美食就分享到这里了，不知道对你也是否想起了印象中你妈妈版的其他家庭菜品呢？
