鱼干的家常做法：
1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。
2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。
3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。
食材明细
小鱼干适量
淀粉适量
生抽10克
盐适量
糖30克
烹调油适量
料酒10克
咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
干炸小鱼干的做法步骤
1
鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。
2
腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3
放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹调油。
4
炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中，
5
启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。
6
炸好的鱼干，可以当小零食吃。
