素炒木耳好吃的做法：
1、木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。
2、锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。
3、青椒洗净切块状，锅里倒少量油，油热放入姜末和葱花出香味，再倒入青椒块，翻炒几下断生，少放点盐炒匀入味，再将木耳入锅，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前放点鸡精或味精即可盛盘食用。
耳炒白菜都挺好吃的，今天就做素炒木耳，不放肉，只用鸡蛋、胡萝卜、红青椒...不错挺家常的菜，可口下饭，对身体有好处。
步骤
1.小油菜择好，洗净
2.干木耳泡发，去掉根部
3.木耳焯一下水
4.锅里热油
5.先把葱末放进锅里煸香
6.倒入小油菜一起翻炒至油菜变软
7.再把黑木耳放进锅里一起翻炒1-2分钟
8.把蒜末放进锅里一起翻炒
9.出锅前加入适量盐，鸡精，生抽，醋调味即可
小贴士
木耳焯一下是为了防止炒得时候爆锅
