1、米饭1小碗，红豆沙100g，白芝麻10克，鸡蛋1个，面粉10克，面包糠10克。
2、准备一碗米饭和适量清水、把米饭放入稍微大一点的容器里、用擀面杖把米饭捣碎。捣的过程中米饭会渐渐变的粘稠、用擀面杖边沾水边捣。
3、把豆沙搓成你认为合适的小圆球、这个是买的豆沙、没有那么甜、如果你喜欢甜的可以在往里放点白糖、（甜一点会比较好）。
4、手上沾点水、用米饭把豆沙包起来、用手搓成球状。粘一层芝麻、然后裹一层蛋液、粘一层面粉、再裹层蛋液、最后再裹层面包糠。
5、油锅烧热、放入裹好的米饭球、中火慢慢炸、不要炸太久、炸成金**后捞出、太久的话米饭会漏。
江米的家常做法"江米糕"，做法如下：
用料：糯米500g、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量。
1、江米泡水，6小时以上为好！时间短影响江米吸水性。
2、江米泡水后放入电饭煲蒸熟，按煮饭键即可。熟了以后放入白糖搅拌，这一步关于放多少糖因人而异，喜欢甜食的，可以多放一点，自己搅拌后尝尝。这里放了80克，不甜。
3、拌好后称出来放入容器，一层米，一层枣。
4、放了枣以后再放入一层米，在放入一层葡萄干。如果喜欢软软的枣，记得提前蒸熟枣。
5、放入葡萄干后再放一层米，压实后上锅蒸20分钟出锅放凉后，用重物压实。大概5小时左右。压硬后即可脱模
6、一定要压硬，在蒸米步骤，不要放太多水，容易散。脱模后用刀切开，保鲜膜包好后即可。
江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
