八宝莲子羹
原料：[糯米][小枣][青梅][核桃仁][葡萄干][金糕][瓜条][瓜子仁][海棠脯][莲子][白糖][糖桂花] 掌故说明： 北京著名传统风味小吃。八宝莲子粥选用八种北京国脯放在熬好的江米粥之上，五颜六色，清凉甜润，软糯爽口，八种果料色彩绚丽，味道丰富。
制作方法： 将糯米洗净，放入锅中，加入凉水，用旺火烧沸后改用微火熬成稠状后，盛入几个小碗中晾凉； 干莲子去掉莲子皮，用清水漂洗，切掉两端，去掉莲子心，放入凉水中，上笼蒸半小时即熟； 核桃仁用开水泡后，去黄皮，切成小块，小枣用温水浸泡一小时，洗净后上笼蒸半小时后，与其它果料和莲子一起放在糯米粥上，浇上糖桂花汁，放入冰箱中冷却； 取白糖加水，用微火熬成糖汁，也放冰箱中冷却；食用时，将糖汁浇在八宝粥上即成。
主料
桂圆
8颗
莲子
10颗
红小豆
20克
绿豆
20克
薏米
20克
紫米
20克
大米
30克
小米
20克
辅料
冰糖
适量
步骤
1.准备好食材
2.红小豆、薏米、紫米泡透，清洗干净
3.桂圆去皮
4.大米、小米、绿豆、莲子，淘洗干净
5.先将薏米、红小豆、紫米，倒入砂锅，添适量清水，大火烧开，小火慢煮30分钟
6.再倒入剩余的材料
7.放入冰糖，继续煮至粥粘稠
8.熬好了
9.可以喝了
