材料
五花肉2斤笋干600克水煮蛋6颗油豆腐10块葱姜片蒜头适量酱油2碗冰糖1碗胡椒粉1大匙水适量
做法
1
五花肉切适当的大小,水煮蛋剥好壳,笋干洗净,油豆腐及辛香料也备妥
2
将五花肉煎至3分熟表面翻白
3
然后直接放入姜片与葱段爆香痣至香味出来~
4
倒入酱油炝锅再加入所有调味料蒜头~水盖到8分满
5
水滚后倒入笋干,蛋,油豆腐,转小火卤20分盖著锅盖闷1小时~在开伙煮5分在闷一段时间即可食用
咸肉春笋糯米饭的做法步骤图，怎么做好吃
一只电锅，满满的在地鲜滋味? 樱花虾的香、绿竹笋的脆、毛豆的甜、芋头的绵密和三色蔬菜的缤纷，让米饭口感更丰富、美味更加分，又能兼顾均衡饮食的懒人美味料理。
材料
白米1杯糙米1杯香菇水1.5杯樱花虾半碗干香菇5片芋头1/2颗绿竹笋1颗毛豆半碗三色蔬菜丁半碗苦茶油1大匙滴鸡精60cc/1包酱油1大匙盐1小匙黑胡椒少许
做法
1
家庭必备的方便食材： 冷冻蔬菜及干货不但方便储存，且能持久的锁住营养。「樱花虾」富含蛋白质、钙、磷等营养成分，为十大食品中钙含量第一名；「芋头」为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质；「毛豆」中的卵磷脂可改善大脑记忆力和智力水平，所含大豆异黄酮(天然雌激素)能改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
2
在地小农的安心食材： 选用苗栗县铜锣乡在地有机小农生产的鸭间稻、滴鸡精、绿竹笋、芋头、三义乡农会苦茶产销班生产的苦茶油等安心食材。
3
先将芋头、竹笋切丁(或切丝)，香菇泡软切丁(或切丝)备用(香菇水留存备用)。
4
接着将米洗净放入电锅内锅中，再依序放入香菇水、所有食材、调味料。
5
按下煮饭按键，煮熟后开盖用饭勺将饭及食材轻轻翻动拌匀，再闷10-15分钟即可食用。
6
若您有较充裕的时间或口味偏重，可先起一油锅，将香菇、樱花虾爆香，然后加入芋头、绿竹笋、毛豆、三色蔬菜丁及酱油、盐、黑胡椒一起拌炒，再连同米、香菇水、滴鸡精放入电锅炊煮至熟。
7
完成。
咸肉春笋糯米饭的做法
春笋剥壳处理干净，切成小丁
咸肉也切成和春笋一样的丁
糯米和大米的比例是2:1，全部用糯米的话太粘，口感不好，也不利于消化
起油锅，将笋丁入锅翻炒，随后放咸肉丁翻炒，略炒一会加入适量酒，加一点盐（根据咸肉的咸度确定加盐的量，如果肉太咸可不加）
淘好的米放入电饭锅，加水（平常煮饭的量略少一点点），加入炒好的春笋咸肉丁，拌匀，加盖，开煮！
饭煮好后加入葱末，拌匀，香喷喷的咸肉春笋糯米饭就OK了！
