1.砂糖放入冰水融化备用。
2.低粉、高粉、盐混合均匀后加入冰水开揉，揉到差不多的时候加入融化的黄油（40克）
3.揉到无颗粒后用保鲜膜包好放入冰箱1小时。面团不用揉太久，成团无颗粒就可以了。
4.黄油（180克）放入保鲜袋用擀面杖瞧打成薄片，5 6毫米厚就可以，放入冰箱冷藏。
5.将面团及黄油取出，面团赶成黄油两倍大，减面团对折，黄油裹入面团。
6.赶成长方形。
7.叠被子一样把面片叠成四折后放入冰箱冷藏20分钟。如此反复五次，每次叠完被子之后都要冷藏20分钟，最后一次冷藏4小时。不要嫌麻烦哦做酥皮就是要有足够耐心。
8.我冷藏过四个小时之后的被子赶完是这个样子的，看着是普通的面片，烤过才知大有乾坤哈哈
9.叠成各种形状，烤了10个，还留了八个面片冻起来馋了再拿粗来烤
10.即使不造型直接烤也很美味，我在上面抹了蛋黄，撒了糖渣，果酱、巧克力都可以抹在上面
点心的制作过程
自从学会了做饭以后，除了日常的做法之外，我自己也会在家里面做点小点心吃，因为做出来小点心拿给家里人或者是朋友吃都非常的有面子，还会被人夸，有很大的成就感，虽然就是过程会有一点的繁琐。
那今天来给大家分享的这个芝麻桃酥非常简单，揉好了面团以后就可以做了，以后再想吃这样的小点心就不用再出去买了。用到的食材也都是家里面有的，做好了以后保存好，想吃还是想送人都是不错的选择。
大家做这个芝麻的也行，还可以做花生的，核桃的等等，做的过程也不用打发，更不要什么特殊的工具，做出来的桃酥一拿就碎，入口即化，做给家里面的老人来吃也是一点负担也没有的，希望大家能喜欢。
芝麻桃酥
——所需食材——
低筋面粉250克，玉米油90克，绵白糖90克，鸡蛋液35克，熟芝麻40克，苏打粉2克，泡打粉1克。
制作步骤：
1、先将食材里面的配料分别都称好量以后备用，准备芝麻的时候建议大家像我这样黑白芝麻混起来准备，这样的做出来的桃酥非常的好看。
2、准备个无水无油的容器里面倒入鸡蛋液，然后里面倒进玉米油还有绵白糖，一定要准备玉米油，像是其它的什么大豆油，花生油之类的做出来都多少的有点味道，玉米油用来做点心就不会有这样的担心啦。随后再将黑白黑芝麻都倒进去，用手动搅拌器搅拌均匀。
3、搅拌均匀以后把泡打粉，苏打粉加入面粉里面，混合均匀以后过筛到鸡蛋液的盆里面。
4、揉成面团以后盖上保鲜膜放置一边静置半个小时。
5、再将面团平均分成40克一个的团成圆球，像是我下面里面的这个状态。再用刮板按压成约1厘厚的圆片。
6、 按压好的圆片放进烤盘里面，之间隔开一段距离放好。刷上一层全蛋液再撒上一层薄薄的白芝麻。
7、烤箱上190度，下180度，放进中下层烘烤18分钟，时间到了以后取出来晾凉以后口感就会变得非常酥脆了，咬一口都掉渣的那种，简单易做的一份小甜点。自己做的也比较有成就感，甜度适中，香酥可口。包装好了以后不管是用来送人还是自己吃，都非常的方便还有面子。
小贴士：
1、芝麻要用全熟的芝麻口感会更加的香，桃酥面团是会比较干会有点散的感觉，用按压的方法就可以成团了。
2、后期刷全蛋液是不在原配料里面的，需要我们另外准备才行。
3、成品做好了以后晾凉以后吃，吃不完剩下的就要用保鲜袋或者是保险盒给装好，不然会很容易返潮的，口感该不酥脆了。
脱皮绿豆 400g
红豆沙 320g
蔓越莓 60g
牛奶 60g
黄油 25g
糖 60g
方法/步骤
脱皮绿豆加入清水浸泡8个小时，期间不断换水。
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2
浸泡好的绿豆用蒸烤箱蒸28分钟，直到绿豆熟透。
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3
把蒸好的绿豆倒入密封袋里面，用擀面杖将他们压成细腻的绿豆泥。
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4
绿豆泥倒入炒锅中，加入细砂糖、黄油和牛奶，小火加热，将他们炒匀。其实只是拌匀，因为没什么水分，并不需要怎么炒制。
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5
最后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
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6
炒好的绿豆泥倒入大碗中稍微晾凉，同时准备好夹馅的红豆沙。
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7
接着来分绿豆泥和红豆沙。我绿豆泥30g一个，红豆沙10g一个，方子的量总共做了32个。
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8
取一个绿豆泥，滚圆之后压扁，包入红豆沙，再滚圆。手法和包月饼一样。
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9
全部处理好之后就来压模。这次我用的是50g法焙客月饼模。将绿豆糕稍微整形成椭圆形，放入月饼模中，轻轻压一下底部，翻转月饼模，竖着按压一下之后，慢慢推出。一个美美哒绿豆糕就做好了。
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10
绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。
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END
注意事项
方子中牛奶的量要看情况加入。如果你蒸好的绿豆泥比较湿，就不要加入。我用蒸烤箱，没有过多水分进入，压了之后的绿豆泥比较碎，所以加入牛奶调节。
蔓越莓的量可以根据自己喜欢加入，不影响成品。
绿豆糕冰箱冷藏大约可以放5天，如果想放久一点，就放冷冻室，吃的时候回温即可。
绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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