意大利的那不勒斯披萨的制作方法是什么？

序言：想要制作正宗的意大利那不勒斯披萨，手法和调料的量是非常有讲究的。准备好食材，面粉300克，酵母粉20克，温水180毫升，黄油20克，盐两勺，口菇400克，西红柿两个，洋葱一个长，茄子一个，罗勒，黑胡椒碎适量。

要将蔬菜底料先煮一个小时，煮烂后搅拌成酱，因为很多人喜欢原料的口感，所以选择了炒制的方法，用小火将黄油融化，再用大火把洋葱丁放入锅中炒香之后再加入西红柿丁，炒出汤后，再加入少许的盐和黑胡椒碎，罗勒碎，在锅里不停的翻炒将汤收汁成酱汁即可关火放在一边。用温水把干酵母搅和均匀，放置10分钟左右，再把面粉，盐糖混合在一起，加入酵母水揉成面团，再放入黄油，揉到表面光滑，放在温度合适的地方进行发酵。

等到面团里的空气排出来之后，分成4小份，因为要做成薄饼披萨，所以把面团擀成圆片，放在已经预热过的石板上，捏出花边，用叉子在中间戳一些小孔，在面皮的表面涂上一层番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，在铺上已经烤过的茄子和口菇，再撒上一层马苏里拉奶酪，然后撒上披萨草和罗勒碎，烤箱温度调到220度，烤制10~20分钟左右即可，这样做出来的披萨味道也是比较正宗的。

而且这款披萨已经申请了联合国教科文组织人类非物质文化遗产。正宗的意大利那不勒斯披萨面饼是又脆又薄的，边缘比较厚实，烤出来的样子就像是一个自行车轮子，意大利是以做披萨著称的，而那不勒斯是披萨的故乡，所以这款披萨就诞生了，经过多次改良，这款披萨有两个经典款叫做玛格丽塔和玛丽纳拉。