最简单的腌制萝卜丝
腌制萝卜丝方法一
1、腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须。
2、把洗净的白萝卜切成细丝，以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两小时以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉，放入碗中。
3、把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒，炒出香气，然后把花椒粒儿去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中，调匀以后就能食和。
腌制萝卜丝方法二
1、腌制萝卜丝时也可以选择东北出产的胡萝卜，它的味道更加脆嫩，除了胡萝卜以外，再准备适量的食用盐胡椒粉以及干辣椒粉，还有花椒粉，还要准备少量的葱白糖以及萝卜丝汤是家常常见的美味养生汤，夏季的餐桌上萝卜丝汤更是多见。萝卜丝汤的做法简单，而作用也很多。下面就来一起看看萝卜丝汤的功效与作用吧。
卜丝汤的功效与作用
一、萝卜丝汤清热降火的功效作用
萝卜丝汤最为常见的功效就是清热降火，夏季的时候每天喝一碗萝卜丝汤可以赶走暑热，让身体更加舒适。
二、萝卜丝汤解毒理气的功效作用
萝卜丝汤可以解毒，对于我们人体日常代谢的一些毒素如果没有及时排除体外，时间久了就会积聚在人的脏器中，危害身体健康。萝卜丝可以解除身体中的这种毒素，萝卜丝汤中的营养成分稀释出来后更利于人体吸收和解毒。毒素会随之排出体外。
三、萝卜丝汤消暑安神的功效作用
萝卜丝汤中的蛋白质很丰富，可以补身体健身体。萝卜丝在熬煮成为萝卜丝汤更利于吸收，美味保健康，安神凝神。
四、萝卜丝汤促进消化的功效作用
夏季的时候，天气暑热，会出现气闷不思饮食的问题，萝卜丝能够加强机体代谢和消化，所以如果不想吃饭，没有胃口的时候喝些萝卜丝汤，消食开胃，慢慢的胃口就会恢复好了
酸辣萝卜丝的做法
香肠 1根 白萝卜 1根 红干辣椒 2-3个 油 适量 盐 少许 鸡精 少许 蒜 两瓣
做法1. 香肠蒸熟，然后斜切成薄片。白萝卜去皮洗净切中等大小的薄片。
2. 锅内入油，油7成热时加入少许姜丝爆锅，然后加入白萝卜翻炒，过程中可加入红辣椒段儿。
3. 白萝卜变色变软时加入切好的香肠，加适量盐和鸡精，翻炒
白萝卜 火腿 葱 盐 生抽 油
做法1. 把白萝卜洗净切丝 2. 火腿切片，葱切小段。
3. 热油锅倒萝卜丝翻炒，加盐翻炒一会加点生抽，太干的话可以洒点水。随后倒入火腿翻炒，加点油，最后倒入葱段炒均匀就可以装盘了
1. 白萝卜去叶子和根部，洗干净，切滚刀块2. 火腿，切成方片儿
3. 一颗大葱，切滚刀块
4. 锅里放油，烧至五六分热，关火，放入花椒和干辣椒炸一下捞出扔掉。
5. 再开火，放入葱段爆锅
6. 放入萝卜块，翻炒片刻
7. 放入生抽老抽上色，烧一会。也要在这一步放盐和鸡精，先让萝卜入味，因为火腿本来有味道。
8. 放入火腿翻炒
1. 新鲜萝卜买来切成片，2. 香肠煮熟切成片
3. 姜切片，蒜剁成碎末，小红椒切碎
4. 青椒斜切成长片，香葱切长段
5. 将油烧热，下花椒、姜片、小红椒、豆豉，爆出香味
6. 将切成片的香肠放入锅中炒热，要微微爆出些油来最好
7. 下萝卜条，继续炒，为了让萝卜入味，可以稍微加点水，尝尝咸淡。
8. 待萝卜入味，放入青椒片，青椒熟透之后，加上葱段，就可以出锅了。
酸辣萝卜丝
酸辣爽脆，简单易做，一起试试吧！！
食材：白萝卜，蒜末，香菜，小米椒；
料汁：碗中放1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺辣椒面(喜欢辣的可以多放)+半勺糖，少许盐+浇上3勺热油拌匀+2勺生抽+2勺醋+1勺蝇油，拌匀备用。
做法：一根白萝卜擦成丝，加少许盐腌制一会，腌出水分，腌好的萝卜丝拧干多余水分装盆，加香菜段，小米椒，浇上蒜辣料拌匀就可以吃啦。
