1、大白菜帮部斜切成片
2、鸡蛋打散加盐，蒜切碎。
3、炒锅内加油预热炒蛋。
4、盛出鸡蛋，不用洗锅，再加适量油爆香葱花，放入切好的白菜，大火翻炒至透明，加盐、加醋、加鸡粉翻炒均匀。
5、最后放入蒜碎扒拉两下出锅，这道带有蒜香酸酸爽口的醋溜大白菜鸡蛋完成啦。
水豆腐、木耳、豆油皮、清洗切条，2个鸡蛋打碗内，用筷子搅匀称。姜、葱各切碎碎的预留。炒菜锅放动物油少量，在火灾中烧开，放进姜末，炒出香味后加木耳、豆油皮、煸炒一会加沸水（有白汤或大骨汤更强）。待水开后，放水豆腐，放盐、老抽王、胡椒面。再开后，用水淀粉勾芡，最终将鸡蛋倒入锅轻轻地搅拌，加葱段、米醋、味精搅拌再浇上芝麻油就可以起锅。
将丝袜高跟鞋加生抽酱油，米酒，盐，鸡蛋清，少量木薯淀粉，拌匀，腌渍15min。锅中加点油，油烧后将姜蒜，朝天椒放入煸香，随后添加丝袜高跟鞋，煸炒匀称后加适当开水。将香菇丝，木耳丝，豆腐丝，金针菜下下锅中，大火烧开后煮3min。倒入水淀粉勾芡，再度滚翻后将鸡蛋液用汤勺细细地添加，待鸡蛋液凝结后，放盐，糖，胡椒粉，老陈醋调料，临起锅情况下加两滴芝麻油就可以。
金针菜、黑木耳 泡开后清洗沸水炒一下，少许 红萝卜、平菇、水豆腐、大白菜、香肠、金针蘑 清洗切丝。 准备好鸡蛋，番茄，野山椒，姜末，蒜泥，葱段，海鲜酱油，东古一品鲜。锅中耗油，放进野山椒，姜末，蒜泥，炒出香味后捞起来。下番茄炒至西红柿酥烂后放水。水开之后入搅开的鸡蛋，产生鸡蛋汤，添加海鲜酱油，东古一品鲜，醋，盐，味精，鸡精，南德，少量胡椒粉。
鸡蛋4个，油炸豆腐一块切丝，水黑木耳切丝，烟笋切丝，金针菜切条，米醋一两，胡椒粉等调味品。先把2个鸡蛋磕入碗中打撒，锅里放少量油烧开，鸡蛋液倒入吊成阴囊，切丝预留。锅中倒入酸菜鱼火锅，将调料放入锅中，走红煮沸，加食用盐，胡椒粉调料，勾入薄料汁，随后将另2个鸡蛋液均匀的淋下锅中，洒芝麻油和米醋，起锅后上洒香莱就可以。汤鲜味美，香辣鲜美。
